Startsidan   ♡    Instagram   ♡    Facebook

Regnbågsmaränger

Publicerat den  i kategori Bakat
 
Hej på er!
Nu är det så där pinsamt längesedan igen...Jag som hade kommit igång så bra med bloggandet igen.
Jag har varit sjuk,och är fortfarande men nu orkar jag skriva i alla fall.Det gör mej glad för då kan jag fördriva tiden med att klura ut nya roliga recept och dela dom med er.
Ellys 3-års dag närmar sej med stormsteg,och idag har jag bakat små färgglada regnbågsmaränger,som jag sedan ska dekorera tårtan med.Dom är mycket lättare att baka än dom ser ut,så testa gärna att göra dessa:)
 
Gör så här:
Värm ugnen till 100 grader
Sätt på en kastrull med vatten på spisen(det är en varmvispad maräng)
Blanda 7 äggvitor med 5 dl socker i en värmetålig skål och vispa över vattenbad i ca 3-4 min eller till allt socker smält.
Ta skålen från värmen och häll över marängen i en hushållsassistent(eller vispa med elvisp)
Vispa på lite mer än medelhastighet ,i ca 7-10 min,eller tills marängen är helt kall.
Trä 4 spritspåsar(engångs) över ett glas eller liknande.Välj ut olika färger som du tycker om(jag använder pastafärg)och måla steck inuti påsen med hjälp av en grillpinne eller tandpetare .4-5 streck är lagom.
Fyll spritspåsen med marängen och klipp av spetsen ,så du får ett lagom stort hål beroende vilken storlek du vill ha på marängerna .
Spritsa ut små marängtoppar på bakplåtspapper 
klädöda plåtar och grädda i 1 Tim.Stäng av värmen och låt marängerna stå kvar ytterligare 1 timme på eftervärme.
Både goda att äta och roliga att dekorera med:)Lycka Till!
 
 

Ciderkyckling med dragon och äpple!

Publicerat den  i kategori Middagstips
 
Hej igen!
Fortfarande sjukstuga här hemma,blir så trött på detta...själv har jag feber,rinnande ögon och huvudvärk from Hell ,Blääää säger jag bara,man är inte så värst bra på att ta hand om sjuka barn när man inte är pigg själv...mamma har varit här idag och roat dom små,och det var fantastiskt skönt.
Ett middagstips blir det i alla fall,för äta har vi gjort i alla fall:)
Åter igen en snabb och enkel rätt...
Ciderkyckling med dragon och äpple!
6-8 port
1 kg färsk kycklingfilé ,skuren i bitar
1 gullök ,fin hackad
olivolja
salt och peppar
3 hönsbuljongtärningar
2 dl torr äppelcider
5 dl grädde
maizena
2 svenska Ingrid-Marie äpplen,skalade och skuren i bitar
1/2 kruka färsk dragon,fin hackad
1 påse färsk bladspenat
 
Stek lök och kyckling i en varm panna tills kycklingen fått färg.Salta och peppra.
Tillsätt cider och buljongtärningar ,och låt puttra en stund,tillsätt då grädden och låt puttra i ytterligare 5 min.Red av med lite maizena.
Blanda i äpplen,bladspenat och dragon.Klart!
Servera med ris(jag kokar alltid mitt ris med en buljongtärning och lite gurkmeja för att få god smak och en härligt gul färg )

Enkel Pastagratäng!

Publicerat den  i kategori Middagstips
Hej på er!Hur har ni det så här i förkylningstider?
Här hemma ger sej inte förkylningen alls:(Börjar bli smått sliten med alla vaknätter....
Jag var in på barn med Lilly idag då hennes inhaleringar hjälper dåligt i denna förkylning ,vi fick nu lite starkare mediciner så hoppas på en bättre natt....Älskade barn❤️
 
Äta måste man göra vilket man är sjuk eller inte så tänkte dela med mej av ett riktigt enkelt och gott recept.....
 
Pastagratäng med Mozarella och Parmesan
8 port
1 pkt Gnocci(kokas enligt anvisningar på paketet)
800 g köttfärs
1 morot,fin hackad
1 rödlök,fin hackad
1 vitlöksklyfta
2 kalvbuljong tärningar
1 dl vittvin
1 passerade tomater
1/2 kruka rosmarin,fin hackad 
1/2 kruka salvia,fin hackad
går bra med torkade örter om man inte får tag på färska 
salt,peppar och en nypa socker
olivolja
2 mozarella ostar
1 dl riven parmesan
 
Koka pastan, stek morot,lök och vitlök i olja nån minut,tillsätt köttfärs och stek tills den får stek yta,salta och peppra,smula sönder buljongtärningarna och tillsätt vin ,passerade tomater och örter.
Tillsätt även lite socker och låt det puttra i ca 10 min,blanda samman gnocci och köttfärsen i en ugnsfast form och riv mozzarellan i bitar och lägg över.Avsluta med att riva över rikligt med parmesan ,skjuts in i 200 g varm ugn i ca 20 min.

Minestrone med falukorv!

Publicerat den  i kategori Middagstips
 
Dagens middagstips blir super enkel,god och värmande minestrone soppa....
6 port
1 stor morot ,hackad
1 gul lök,finhackad
1 vitlöksklyfta,riven
olivolja
3 hönsbuljong tärningar 
2 msk tomatpuré 
1 pkt passerade tomater
1 liter vatten
3 dl snäckpasta
1 halv ring falukorv ,hackad
1/2 zuccini
1 nypa socker
nångra rejäla varv med chili explosion
salt
 
Fräs morot,lök och vitlök i lite olivolja.Tillsätt tomatpure och fräs ytterligare en stund.
Tillsätt vatten ,hönsbuljong och passerade tomater,låt puttra i 5 min.
Tillsätt pastan och låt koka tills den nästan är klar,då tillsätter du zucchini och korv.Smaka av med socker ,salt och chili explosion .
Servera med ett gott bröd:)

Mera bilder - cupcakes turkost inslag

Publicerat den  i kategori Cupcakes
 
 

Vaniljcupcakes med turkost inslag

Publicerat den  i kategori Cupcakes
Detta är exakt samma recept på både cupcakes och frosting som detta. Man kan göra så otroligt mycket med samma recept, det är endast fantasin som sätter stopp :)

24 cupcakes

415 vetemjöl
2 msk maizena
1 msk bakpulver
475 g socker
225 g smör, rumstempererat
4 ägg
2½ dl mjölk
1 vaniljstång (fröna)

Fluffig frosting

200 smör
1 vaniljstång (fröna)
5 dl florsocker
200 philadelphia ost
1 msk citronsaft

Vispa smör och vaniljfrön fluffigt, tillsätt florsocker och philadelphia ost och vispa en stund till. Färga din frosting i valfri färg. 

Värm ugnen till 175 grader, sikta mjöl, maizena och bakpulver i en skål. Tillsätt socker och blanda. Tillsätt smör, blanda tills smöret smular sig. Tillsätt ett ägg i taget medans du fortsätter att blanda. Tillsätt mjölken och vaniljfrön, blanda allt väl. 

Fyll i cupcakesformar och grädda i mitten av ugnen i 15-20 min, låt svalna och dekorera med den fluffiga frostingen. 

Receptet kommer från Manuelas bok Just Sweet.

 

Hel grillad majskyckling

Publicerat den  i kategori Middagstips
 
 
Godmorgon på er!
Hoppas att ni har det bra .Här är det sjukstuga så set sjunger om det....Igen!Det verkar bara gå runt för dom 2 små.Hoppas verkligen på bättring snart....
Roger och Alva har farit till Umeå på handboll och själv ska jag försöka att slutföra semlorna jag bakade igår:)Hoppas kunna visa er resultatet senare....
Nu har Lilly slocknat i vagnen så jag tänkte dela med mej av ett smarrigt middagstips!
Denna gång fick jag tag på den bästa kycklingen på Coop Konsum,jätte fin majskyckling och det blev så gott.
Hel grillad majskyckling med dragon smör
( Jag gjorde 2 kycklingar ,gör du bara 1 så minska receptet)
2 hela majskycklingar
ca 300 g smör
rivet skal av en citron
1 kruka färsk dragon,finhackad
2 vitlöksklyftor,fin rivna
chili explosion
flingsalt
 
blanda samman alla ingredienser till kryddsmöret.Lägg kycklingen i en ugnsfast form och peta försiktigt in smöret under skinnet,både vid bröstfileerna och låren,klappa in resterande smör uppe på .
Stoppa in i 200 g varm ugn tills kycklingen får en innertemperatur på 80 g,kolla vid benet,super saftigt och god kyckling,så prova gärna denna
Kram på er!
 

Vaniljtårta med vispad smörkräm

Publicerat den  i kategori Bakat
5 stora äggvitor
3/4 dl mjölk
350 g socker
290 g vetemjöl
2 msk maizena
2 tsk bakpulver
1 vaniljstång (fröna)
175 g smör i små bitar, rumstempererat

Vispad smörkräm

350 g rumstempererat smör (smöret måste vara helt mjukt)
5 dl florsocker
3 mkt mjölk
2 vaniljstänger (fröna)

Lägg i smöret i en skål och vispa det mjukt och fluffigt. Tillsätt resten av ingridienserna och vispa vidare i ca 8 minuter. På så sätt blir smörkrämen fluffig och god.


Värm ugnen till 175 grader, använd 2 formar, 20 i diameter. Om du använder större formar blir tårtorna lägre. Rör ihop äggvitor, mjölk, vaniljfrön och socker i en skål. Ställ åt sidan så länge.

Sikta ner vetemjöl, maizena, och bakpulver i en hushållsassistent. Blanda i ca 60 sekunder. Tillsätt smörtärningarna, ägg, -och socker blandning. Kör på medelhastighet i omgångar.
Bred ut blandningen i 2 tårtformar, grädda i 25 - 35 minuter. Låt bottnarna svalna helt. Dela varje botten i 2 delar och bred den vispade smörkrämen mellan varje lager. Bred avslutningsvis kräm över hela tårtan. Garnera efter önskemål.

 


Min nya hjälpreda

Publicerat den  i kategori Vardagslyx
När Julia fyllde 16 år förra veckan så var hennes present att shoppa i Birsta men det blev visst även lite shopping till lilla mamma. Jag har tänkt så länge köpa en Kitchen aid, men alltid varit för snål eftersom jag redan har en Ankarsrum. Dock när jag var in på Cervera så var det världens sötaste butiksbiträde som erbjöd mig att köpa en Electrolux för kampanjpriset som de hade haft innan jul, vilket var ett mycket trevlig pris! Så då slog jag till :).

Har hunnit testat den flera gånger och den är hur bra som helst, jag är så himla glad att jag äntligen fick fingrarna ur och köpte en riktig hushållssistent :)

Visst är den för fin!

 

Kinesisk Biff med broccoli ,chili och sesamfrön

Publicerat den  i kategori Middagstips
 
Perfekt snabb och enkel vardagsrätt som passar både stor och liten:)
4 port
400 g biff eller fläskkött 
olja till stekning
250g broccoli skuren i buketter
1/2 gullök skivad
2 vitlöksklyftor tunt skivade 
50 g böngroddar
1/2 röd chili
1/2 grön chili
4 rädisor tunt skivade
1 morot tunt hyvlad på längden
4 st isbergsblad till servering
1 msk rostade sesamfrön
färsk koriander
sås
1 dl hoisinsås
2 msk kinesisk soja
2 msk risvinäger
1 msk sesamolja
Gör så här:
Blanda ihop samtliga ingredienser till såsen.Lägg isberg,den hyvlade moroten och dom skivade rädisorna i iskallt vatten.
Stek köttet på hög värme i ca 1 min.Häll på såsen och låt koka ihop ytterligare någon minut.
Ställ åt sidan.
Stek broccoli,lök,vitlök och chili snabbt i het panna och smaka av med salt och peppar(ev lite honung)
Lägg salladsblad i botten på varje tallrik,lägg på grönsaker ,kött och toppa med morot ,rädisa och sesamfrön.Avsluta med att ringla över såsen och färsk koriander.
Servera med pasta ,ris eller nudlar
Smaklig Måltid!❤️
 
 

Inspiration

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Häromdagen var jag så jäkla less på mitt kök, jag hade plockat bort allt rosa och börjat tagit in koppar detaljer istället, vilket jag tyckte var skitsnyggt.... några dagar i alla fall.. !!

Sedan saknade jag mina rosa prylar så då var det bara att plocka ner dem från vinden igen, hehe! Då blev det genast roligare att hålla på med mat, städ och disk igen. Behövde även nya gardiner kom jag på, så for upp på Kläddax och fann både nya gardiner, lite ljuslyktor och en ljusstake som jag dregglat över länge, så nu är köket riktigt fint igen :).

 

Mera bilder - cupcakes fluffig frosting

Publicerat den  i kategori Cupcakes
 

Vaniljcupcakes med fluffig frosting

Publicerat den  i kategori Cupcakes
24 cupcakes

415 vetemjöl
2 msk maizena
1 msk bakpulver
475 g socker
225 g smör, rumstempererat
4 ägg
2½ dl mjölk
1 vaniljstång (fröna)

Fluffig frosting

200 smör
1 vaniljstång (fröna)
5 dl florsocker
200 philadelphia ost
1 msk citronsaft

Vispa smör och vaniljfrön fluffigt, tillsätt florsocker och philadelphia ost och vispa en stund till. Färga din frosting i valfri färg. 

Värm ugnen till 175 grader, sikta mjöl, maizena och bakpulver i en skål. Tillsätt socker och blanda. Tillsätt smör, blanda tills smöret smular sig. Tillsätt ett ägg i taget medans du fortsätter att blanda. Tillsätt mjölken och vaniljfrön, blanda allt väl. 

Fyll i cupcakesformar och grädda i mitten av ugnen i 15-20 min, låt svalna och dekorera med den fluffiga frostingen. 

Receptet kommer från Manuelas bok Just Sweet.

 

Fiskgratäng

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Hej!
Här kommer nu det utlovade receptet på Markus Aulays super goda fiskgratäng, den blev en riktig succé här hemma ;) Såhar ni fisk vägrande barn så måste ni bara testa denna :)
 
Fiskgratäng med dragon, curry och tomat

4 port
400-600g vit fiskfilé (jag använde mej av torskfilé)
25 g smör
4 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 fiskbuljongtärning 
1 tsk curry
1/2 pressad citron
salt och svartpeppar
hackad dragon
1 tomat, skivad
 
Smält smör i en kastrull. Lägg i mjöl och fräs någon minut under omrörning.
Häll i mjölken under vispning så det inte blir några klumpar.Tillsätt grädde, buljongtärning, curry och sjud i 5 min.
Smaka av med salt, peppar, citronsaft och dragon.
Lägg fisken i ugnsfast form och salta och peppra. Lägg på tomat och häll över såsen.
Gratinera i ugn på 200g i ca 25 minuter. Servera med ris eller potatis och en god sallad.
 
 

❤️ Elly & Lilly ❤️

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Mina älskade bustroll och jag har varit lediga idag och bara myst. Fantastiskt skönt!
Babbi har som sagt varit här idag, så nu är det lite nya fina kort tagna :) Här får ni se några av dom....

 

Bloggtorkan är över!

Publicerat den  i kategori Bakat
Idag har Babbi och jag ändrat om i bloggen så jag ska få upp inspirationen att börja blogga igen! Jag har jätte mycket ideer som jag hoppas kunna visa :). Här är en chocklad tårta som jag har använt från Linda Lomelinos via recept.nu, hade tyvärr fel formar och för lite material hemma för att göra en riktigt snygg tårta, men den blev jättegod ändå!

 
 
 
 

Jag blir galen....

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Tänk att så sjuk som Lilly har hunnit varit i sitt 6 månaders liv, har inte hennes systrar varit tillsammans...
Det går verkligen bara runt för henne. Jag lider med henne och önskar jag kunde byta med henne.
Hon får så besvärligt när hon blir förkyld, så hon måste in och inhalera stup i kvarten. Tack och lov så har vi nu fått låna hem inhalatorn som ger samma effekt som den på barnmotagningen. Lite mindre stress i alla fall, sen är det inte så trevligt att tjurhålla sitt barn flera gånger om dan, men vad gör man inte? Man har som inget val då hon blir blå och syre sätter sej för dåligt på egen hand.

Nu ska det utredas om det ligger någon allergi bakom det hela, och det känns bra,så  det blir något slut på denna sjukdomskarusell.....

I vagnen sover hon bäst, när huvudet blir lite högre, hoppas du blir pigg snart älskade unge ❤



Mina bästa bullar

Publicerat den  i kategori Bakat
Idag har det bakas bullar här hemma och nu doftar hela huset så där hemtrevligt :) Det ser dock inte så hemtrevligt ut när jag varit i farten och kletat ned överallt men det får bli ett senare kapitel....
Smaken är som baken när det gäller bullar har jag märkt, men jag vill ha mina stora och härligt saftiga så här kommer det recept som jag gillar bäst.

24 bullar
5 dl lantgårds mjölk (finns på Coop bl.a.)
1 msk kardemummakärnor mortlade
50 gr jäst
1 tsk flingsalt som mortlas med kardemummakärnorna
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
150 gr rumsvarmt smör i tärningar
13-15 dl vetemjöl special (spara nån dl till utkavlingen)
 
Fyllning
200 gr rumsvarmt smör
11/2 dl rörsocker
1-2 tsk vaniljpulver
 
Gör så här
Värm mjölk och kardemummakärnorna lite grann bara, jag värmer inte till 37 g utan mer rumsvarmt bara och låter degen jäsa lite längre istället.
Smula jästen i degskålen och häll över mjölken ,rör lite så jästen löser sej ordentligt .

Tillsätt socker, smör, ägg och blanda runt. Starta maskinen och tillsätt lite mjöl åt gången tills degen börjar släppa från kanten. Låt maskinen gå på medelfart i 10 min. Pudra över lite mjöl och täck med bakduk och låt jäsa i 1 1/2 timme.

Kavla ut degen till en stor rektangulär platta ca 1/2 cm tjock. Blanda samman ingredienserna till fyllningen och bred ett tunt lager över degen.
Vik sedan långsida mot långsida och skär i 2 cm breda remsor. Tvinna kanterna åt varsinna håll och snurra sedan runt 2 fingrar och se till att vika in skarven under bullen.

Lägg på plåt och låt jäsa ytterligare 1timme.
Sätt ugn på 200 grader varmluft och grädda bullarna mitt i ugnen i ca 12 min, pensla direkt med sockerlag när dom kommer ut ur ugnen och strö sedan över pärlsocker.

Sockerlag
Koka upp 1 1/2 dl socker med 1 dl vatten.



 


 

Smarriga kycklingrullader

Publicerat den  i kategori Middagstips
Hej på er!
Tänkte dela med mej av otroligt lyckade kycklingrullader som vi åt i går, riktigt gott.

Du behöver
Kyckling filé 
Lufttorkad skinka
Någon god krämig ost
Färsk basilika
Olja att steka i
Salt och peppar
 
Vitt vin1 dl
Färska championer 
2 vitlöksklyftor
2 schalottenlökar
1 dl färdig tomatsås
2 msk kycklingfond
Resten av den färska basilikan 
Färsk pasta
Ruccola

Gör så här
Banka ut kycklingen och salta och peppra. Lägg på skinka, ost och basilika och rulla ihop till en tight rulle, fäst med tandpetare.





Bryn runt om i het panna, tillsätt sedan vin, fond, tomatsås, vitlök, schalottenlökar och svamp och låt puttra på låg värme i ca 10 min. Koka under tiden den färska pastan!





Alla knep är tillåtna...

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Här vägrar magsjukan ge sej. Precis när det lugnat sej så länge att man tror det är över så är set dags igen.  Fast det är bättre, mycket bättre faktiskt.

Elly vägrar att dricka och det är ju inge vidare. Det gör mej orolig att blöjan var krut torr i morse och alla försök till att få i ungen vätska misslyckats, Inte ens en drink buffé liknande finlandsfärjans (dock utan alkohol) lockade damen till en liten sipp, desperat mamma som börjar få panik då jag vet att blir det sjukhuset så kommer det bli Sundsvall då det är helg.... Då kommer Maija och Alva på att vi dukar upp ett kafferep med vatten i lilla kannan, och JAAA det funkade, nu vill Elly bjuda på kaffe hela tiden. Tack gode gud❤





Ljuset i tunneln...

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Som rubriken låter så verkar det äntligen som att det lugnat ned sej med kräk och skit här hemma....
Elly och Lilly har hållit på konstant sedan söndag så dom har varit helt utslagen stackarna .Det lugnade dock ned sej i natt och båda verkar få behålla en mini slurk med välling :) Peppar,peppar......

Tänk hur olika dagarna kan se ut som småbarns förälder, ena dagen piffad,förväntansfull och glad till att gå och lukta allt utom glass och kaka för att man ej hunnit duscha, och ett jävla piss humör pga sömnbrist :) Men vad gör väl det om tusen år?.....Kram på er!

 

Tror Lilly håller på att äta tillbaka det hon tappat, hon äter TYP hela tiden, men skönt att aptiten är tillbaka.



Djävulens påfund!

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Oj vad jag skulle vilja berätta massor för er ;) Det har hänt så mycket roligt dom sista veckorna, men är nu i ett lite " känsligt " läge så mina läppar måste vara förseglade ett tag till, gillart inte men bara att gilla läget är jag rädd :)

Vi har varit till Stockholm igen jag och Roggan, och det är ju alltid trevligt, känns väldigt tomt och ovant bara, utan alla barn. Så mycket " egen tid" som vi har haft dom sista veckorna har vi inte haft på 20 år, och med facit i hand är jag inte i behov av det heller, trivs absolut bäst hemma i kaoset med alla ungar runt benen.

I går kändes det dock lite extra jobbigt att lämna mamma och barnen då dom 2 yngsta har magsjukan från helvetet :( När sista gästerna lämnade oss efter Ellys 2 års firande i Söndags så kom första kaskad spyan och kort därefter satt Lilly igång :( Dom håller på båda 2 fortfarande dom stackars små liven. Jag lider så med dom.
Nu ligger vi däckade i soffan och försöker vila lite, och peppar, peppar så verkar det lite lugnare för båda nu.


Mammas ❤ Helt utslagen....

Mera härliga kalasbilder

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
 Bilder säger mer än ord:)Elly har haft en toppen dag och har nu slocknat i soffan,hon tackar för alla grattis hälsningar❤

❤ELLY 2 ÅR❤

Publicerat den  i kategori Bakat, En 8-barns mammas vardag


Idag är det kalas dagen lång för idag fyller världens bästa 2 åring år :) Grattis världens finaste, snällaste, duktigaste och underbaraste Elly ❤



Tårtbotten

Publicerat den  i kategori Bakat
Jag håller på att baka för fullt här hemma, dels till Ellys kommande födelsedag och dels till lite annat skoj.
Kände mej lite less på tårtbottnarna som jag alltid gör så jag googlade runt lite och hittade ett recept hos Bakverk och fikastunder som var toppen, så jag tänkte att det kanske ni också ville pröva :) Det blir en jätte saftig och hög botten som är lätt att dela i 3.
 
4 rumsvarma ägg
2 dl socker 
1 dl mjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa ägg och socker riktigt tjockt och pösigt (i min köksmaskin tog det 8 min)
Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål, vänd sedan ned det försiktigt i äggsmeten, gör det i omgångar för att minska risken för klumpar, jag siktar alltid ned mjölet.

Smöra en springform på 24 cm, häll i smeten och grädda i nedre delen av ugnen 175 g i ca 30-35 min. Känn med sticka den ska vara torr.



 
 

Sveriges Mästerkock!

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag, Sveriges Mästerkock
Godmorgon! Åh känner mej så pigg och taggad till dagens bakprojekt.Tack och Lov!
I går var det en riktig pissdag vad gäller bakning, jag hade en sån tydlig bild i skallen hur min rödbetsbakelse skulle se ut men det gick bara inte att få till, Suck! Smaken var hur god som helst men utseendet såg ut som ....ja jag vet inte vad 😃

På kvällen blev det Macaroon bak i stället och dom små godingarna svek mej inte, utan vart alldeles perfekta.
Kl åtta satt jag givet bänkad framför tvn för att heja på Amir i Sveriges Mästerkocks finalen, så spännande upplägg i år och Amir var verkligen överlägsen :) Så värdig vinnare tycker jag 😃

2011 var jag själv med som en av deltagarna och det är med ett stort leende på läpparna jag tänker tillbaka. Vilken grej alltså och vilka dörrar det öppnar. Tänk att idag jobbar jag med det jag älskar på heltid. Inte illa pinkat!Ångrar inte en sekund att jag en tidig morgon i Oktober for på Audition i Umeå, med nerverna utanpå kroppen, det gick ju vägen ;)



Misslyckande!

Publicerat den  i kategori Bakat
Bilderna som utlovades tidigare idag kommer ni att få vänta på då dagens bakning gick käpprätt åt helvete och gick inte alls som jag tänkt mig :( Hoppas att få visa er några smarriga fina härliga bilder snart istället :)

Världens godaste rödbetskaka

Publicerat den  i kategori Bakat
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 krm äkta vaniljpulver
3 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
1 tsk stött kardemumma
½ tsk malen ingefära
½ tsk flingsalt som mortlas med kardemumma kärnorna
1½ dl solrosolja
4 dl rårivna polkabetor

Lime frosting
60 g mjukt smör
4-5 dl florsocker
1 krm äkta vaniljpulver
skal av en lime och saft av en halv
100 g philadelphia ost

Gör såhär
Sätt ugn på 150 grader varmluft. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ned dem i äggsmeten. Tillsätt solrosolja och rårivna polkabetor.

Fyll smeten i en springform (24 cm i diameter), som du klätt med bakplåtspapper i botten och smörjt kanterna med smör.

Grädda i mitten av ugnen i ca 45-50 minuter. Prova med en sticka, den ska nästan vara torr. Låt kakan svalna!
Vispa alla ingredienser till en fluffig frosting och bred över den avsvalnade kakan.

Som ni ser är kakan på bilden utan toppingen, men ni när gör detta recept breder ni bara på den som vanligt. Jag har andra planer för min kaka som ni får se senare ikväll :).

 
 
 

Bakning pågår!

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Babbi är här och ska fota bakverk, hon hade med sig en fin present till mig som hon gjort själv, hon är så himla duktig, vart verkligen glad och kommer passa precis till mina färgglada slickepottar! :)
 
 

Stockholm levererar! Eller INTE....

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag
Hej!
Nu har jag landat i soffan ,hemkommen från lilla trippen.
Det har varit både ris och ros måste jag säga....

Resan ned gick fin, fint med lagomt mycket trafik och inte allt för långa köer in till Stockholm, vi hittade även till Frihamnen i god tid innan Intervjun som jag skulle på;) Intervjun gick bra och jag känner mej mycket förväntans full vart det kan leda. Det är bara att snällt vänta, vilket jag tycker är pyton för tålamodet är verkligen inte min bästa vän.....


Här är jag på väg in och står här och funderar om jag kanske måste kräkas lite.....
Men som tur var så lugnade mina nerver ner sej när det var dax....
Så långt var det frid och fröjd, även trippen till Söderhallarna gick fint och jag shoppade lite smått och gott på The English shop, love it!

Lagom trött och hungrig skulle vi då hitta till vårat hotell, piss lätt tänkte vi då det låg efter Drottninggatan, vilket visade sej 2.5 timmar senare att så var inte fallet...och då hittar jag faktiskt rätt bra i Stockholm...

Vi blev så desperat så vi höll på att skita i allt och checka in på Sign i stället, där har vi bott förrut och det är mitt absoluta favvo hotell, men när jag skulle  boka det innan vi for så fanns det bara mini sviterna lediga och då blev jag snål och bokade ett annat som såg fint ut på bilderna. Det var det inte, hotellet var ett skämt och jag trodde att vi var med i dolda kameran,och jag ångrar mej na så jävulskt att vi inte bodde på Sign som vanligt.....Här får ni bilder på entrén, receptionen,och våran fina frukostbricka som vi fick, och nej det är inte ett skämt, det är helt på riktigt....






Som tur är blev kvällen magisk och det övervägde det dåliga med råge, men mer om det i ett annat inlägg :)
Puss puss från en som är glad att vara hemma igen :)

Hej! Jag är en 41 årig åttabarnsmamma från Norrland, som älskar att baka, och då allra mest ljuvliga små rosa bakverk. Min passion för mat och bak fick mig att söka till Sveriges Mästerkock 2011, och här i bloggen finns min resa i programmet, samt min vardag med min make och mina åtta döttrar :) Välkommen!

Follow on Bloglovin


Totalt besökare

© Inga bilder får lämna bloggen
utan ägarens tillåtelse