Igår och idag har tidningen Allehanda varit här tidigt på morgonen för att göra repotage om mig som kommer senare i veckan, själv fick man stiga upp med tuppen för att hinna förbereda maten som ska göras! Men sen så vart det slapp i solen med barnen :) Det var skönt att sätta sig med ett glas lime vatten!

Hej alla glada! Det är mästerkockens dotter som skriver!  Jag antar att ni precis som mig har suttit ute och njutit i solen idag! Det finns inte mycket tid för datorn då inte. ;) Men nu på kvällskvisten när de förbaskade myggorna dyker upp och solen inte värmer så passade jag på att baka mina alldeles egna cupcakes! :) Dessutom helt utan mammas hjälp! Cupcakes var väldigt enkla och goda att göra och smakade mums!

Här kommer ett ungefärligt recept:
Först började jag såklart med att handla alla ingridienser!
Sedan blandade jag socker,vaniljsocker och ägg i en skål och mjöl, bakpulver och salt i en annan. Samtidigt som det smälte jag smör på låg värme!
Sedan blanade jag ihop allt i en skål. Därefter hällde jag smeten i de söta formarna och sedan svish in i ugnes som var på 175 grader. De fick vara inne i ca 15 min!
När dem var klara fick de stå och svalna. Jag använde sedan en EASY WHIP för att få på grädden på cupcakesen. EASY WHIP blev mamma sponsrad med från CREATIVE DESIGNE! Sist av allt la jag på en jordgubbe på toppen och lite strössel! :)

Här kommer lite bilder :





Annars vill jag bara hoppas att ni får en bra sommar, precis som jag ska ha! :D tack för mig!

Idag var det minstingen Agnes tur att bli fotad av Babbi! Hon ställde gärna upp på att bli fotad trots en dag på Risön (badet)!

Hej på er!
Ikväll har jag haft finaste besök här, Camilla & Henka, Tony & Pernilla, Tessan, Babbi & Andreas samt alla härliga ungar! Vi avnjöt en god middag här hemma, samt citron nubben jag gjorde häromdagen :). Mycket ljuvligt, som en midsommar ska vara :). Hoppas ni också haft det mysigt!

Hej på er igen!!!

Idag har vi bara tagit det lugnt:) Helt underbart ,inga måsten bara lugnt och skönt:))

Gjorde ingen speciell mat heller,eftersom det är i morrn gästerna kommer:) Längtar som en tok:))

Här kommer i alla fall lite bilder på vad vi har stoppat in idag:)

Kram på er!!

Hej på er!
Hoppas ni har en härlig midsommar!

Här utfodrar pappa Roger hungriga små barn och vill även visa er några bilder på dockan somär midsommarfin! :)
Ha en fortsatt trevlig helg :) Ät njut och må gott!

Hej på er kära läsare och Glad Midsommar på er!

Här kommer lite snabba enkla tips på smarrigaste citronsillen och en snaps som passar ypperligt ihop! Absolut värt att pröva tycker jag :).

Här hemma blir midsommaraftonen lugn, förhoppningsvis så slipper vi regn så vi kan göra ett besök på Ådalsbyn för att dansa runt midsommarstången :). Midsommardagen blir mer fartfylld då det kommer härliga goda vänner på besök! Underbart!

Kommer blogga om vad det bjöds på senare......

Tusen kramar till er alla!

Citron och Vanilj Snaps

1 Flaska Vodka
3 msk socker
Skal från 2 citroner
1 vaniljstång

Gör så här

Häll i sockret i en fin flaska, tillsättt sprit och citron skal i långa remsor och vaniljstången. Skaka flaskan och låt stå och dra i 1 till 2 dygn :)
Skål!


Smarrigaste Citronsillen

2 förpackningar 5 minutersill
½ liten purjolök
1 äggula
1 msk senap
0,5 dl rapsolja
1 citron....rivet skal och saften
3 msk socker
5 msk cremefraish
1 knippe hackad dill
Smaka av med vittpeppar från kvarn

Gör så här

Blanda äggula med senap i en skål. Vispa ner oljan i en tunn stråle, tills det blir en slät sås. Tillsätt purjon, saft och skal från 1 citron, socker, cremefraisch och hackad dill. Smaka av med nymalen vitpeppar. Skär sillen i sneda fina bitar och vänd ner i såsen. Lägg i glasburk och låt dra i 1 till 2 dygn! Smaklig Måltid!

Idag var det 50 års kalas en liten bit utanför Sollefteå som jag och min man hade hand om. Mycket gäster och härliga människor! Vi hade dukat upp till kall buffé, samt grillat kött och kyckling :) Ljuvligt! Undrar ni om något recept är det bara att fråga :). Kram L

Efter att ha stått vid spisen i massvis med timmar kom finaste Babbi på en kopp kaffe! Och jag fick mig ett glas rött som vi avnjöt på baksidan för att ladda batterierna till mer matlagning :). Men just nu njuter vi bara, ha en bra kväll!

I lördags fick jag vara med om något helt magiskt ska ni veta :).
Hela familjen var bjuden på min älsklings bebis  dop, helt underbart!

Men det ingen visste var att det även skulle vankas till Bröllop! Jo, jag visste ju faktiskt eftersom jag hjälpte Millan med lite fix inför ni vet :). Sen fick jag även äran att fixa dop fikat i Församlingsgården som vi alla var inbjuden till efter :).

Så himla underbar dag alltså, fick i och för sej smyga och smussla en del inför familjen, men det gick bra och ingen anade något, hi,hi!
Tänker på hur tufft Millan måste haft det för att inget skulle komma ut, men hon fixade det och chocken i kyrkan var ett faktum :).

När alla sitter där i kyrkan så börjar helt plötsligt bröllopsmarschen och in kommer världens vackraste brudpar och tärna, och inte ett enda öga var torrt :). Min man skulle filma det hela, men han fick stora problem i början då han oxå blev alldelens tagen :) Godingen min :).

När brudparet kommit på plats famme hos prästen, så smög jag och min lille prins in och satte oss bland dom andra tills vigseln övergick i barndop!

Ljuvligaste prins Oliver fick sitt namn och han är ju så charmig och fick oss att kikna av skratt under dopet :).
Han plaskade i dop vattnet och tänkte nästan hoppa i ett tag, han höll på att käka upp pappas fina blomma, han drog mamma i fina håret, och han pratade med prästen om vart annat..... Så himla söt detta charmtroll!

Är helt varm i kroppen sen denna härliga dag som jag aldrig, aldrig kommer att glömma! Tack familjen Eriksson för att vi fick dela denna dag med er! Puss!!

Jo just det ja, det var faktiskt en till som fått äran att veta om bröllopet, och det var ju givetvis proffsfotografen Babbi som skulle fota det hela, så här kommer lite härliga Babbi bilder till er alla! Kram på er fina ni!

Hej på er igen!
Här kommer 2 bilder på min lilla fina Alva:)

På Torsdag kommer Tidningen hit och ska fota en festligare maträtt som kommer publiceras på Lördag,mycket skoj ska det bli:)

Ska även laga ytterligare 6 vardagsrecept som kommer publiceras allt eftersom och det bästa av allt är att Tidningen ska släppa en kokbok,där recepten från ett flertal lokala kockar ska finnas,och jag är en av dom,Ska bli så himla skoj;)

Nu ska jag mysa med barn som fortfarande är vaken,och drömma om lite god och enkel Lördagsmat:)

Kram på er!

Hej på er!
Äntligen är det sommarlov hos familjen Tjällberg.Som jag längtat,nästan mer än barnen tror jag:)Elin slutade i fredags,Ida,julia och Maija i morse,och Alva har sin skolavslutning ikväll.Underbart!

Agnes hon hade sin sommarfest i Torsdag på dagis,eftersom hon börjar i förskoleklass till hösten:)
Nu blir det bara till att ha sovmornar och bada dagarna lång,om värmen kommer tillbaks vill säga:)

Ha en fortsatt trevlig dag,och här kommer det lite bilder,kommer lite från Alvas avslutning senare idag:)

Kram L

Hej på er!
Här kommer lite mer bilder från när jag var hos Butik Lillasyster, ljuvliga bakverk som fikades med glädje :)
Ni hittar massa recept på cupcakes i min cupcake kategori. Kramis till er :).

Hej på er!
I går var jag på butik LillaSyster och dukade upp ett smarrigt fika bord, som alla fika sugna kunder kunde ta del av :).

Allt gick fint förrutom att jag hade med mej för lite maräng kräm, och det var strömavbrott där hela tiden så jag kunde inte göra mer :).

Därför är inte denna tårta krit vit som den egentligen ska vara, utan den är ströbröds prickig :). Men shitsamma, smaken var hur god som helst!........ Jo just det, jag glömde även övrsta tårtbotten hemma oxå, så denna tårta blev bara 2 våningar, men det spelade då rakt ingen roll ;).

Så här kommer alltså första receptet från fika bordet, och det kommer från Leilas A Piece of Cake......

1 Tårta 26 bitar

Citronbotten
6 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
2 dl mjölk
7 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
Skal och saft av 2 citroner

Smör till teflonformarna
(1*26cm och 3*16cm i diameter)

Gör så här

Sätt ugn på 175 g
Vispa ägg, socker, vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smör och rör ner mjölken, blanda det med ägg smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör i skal och saft av citronerna.
Smörj formarna med smör.

Fyll den stora formen med hälften av smeten och fördela resten av smeten i dom små formarna. Grädda bottnarna i omgångar i mitten av ugnen i ca 25 min. Prova med sticka, den ska inte vara kladdig.

Chokladbotten

3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
100 g mörk choklad
2 msk kallt kaffe

Gör så här

Sätt ugn på 175 grader.
Vispa ägg, socker, vaniljsocker vitt och riktigt pösiigt.
Smält smör och rör ner gräddfilen, blanda med äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver och kakao och vänd försiktigt ner i smeten.
Smält den mörka chokladen i ett vattenbad. Rör ner choklad och kaffe i smeten.
Smörj formarna med smör.
Fyll den stora formen med ca 2/3 av smeten och resten i den lilla formen.
Grädda bottnarna i mitten av ugnen i 15-20 min. Prova med sticka, den ska inte vara kladdig.

Smör till teflonformarna
(1*26cm och 1*16 i diameter)

Vit Chokladmousse

150 g vit choklad
2 dl grädde
2 1/2 dl kesella 10%
Skal av 1 citron

Gör så här

Hacka chokladen och smält över vattenbad.
Vispa grädden och vänd ner kesella och rivet citronskal.
Blanda ner gräddkesellan i chokladen lite i taget och rör tills moussen är slät.
Låt moussen stå i kyl tills den stelnat lite.

Mörk Chokladmousse

100 g mörkchoklad
1 äggula
1 msk mörkt muscovadosocker
½ msk varmt kaffe
1 msk mörk rom
Skal och saft av 1 Citron
1 ½ dl grädde

Gör så här

Hacka chokladen grovt och smält den över vatttenbad.
Vispa äggula och muscovadosocker krämigt.
Rör ner varmt kaffe, rom och citronskal och saften från citronen.
Vispa grädden till en mycket lättvispad och rinnig konsistens och vänd ner den lite i taget i chokladsmaten.
Låt stå i kylen tills den tjocknat lite.

Vit Marängkräm

4 äggvitor
3 dl socker
Saft av 1 citron
350 g mjukt smör
(Jag gjorde 1 ½ sats, annars tycker jag att det inte räcker)

Gör så här

Blanda äggvitor, strösocker, citronsaft i en rostfri bunke.
Vispa marängen kraftigt över vattenbad tills den är 65 grader.
Ta av marängen från värmen och vispa med elvisp på hög hastighet tills den svalnat.
Tillsätt smöret i omgångar under långsam vispning.
Låt marängen stelna till i kylskåp.

Pensling och Fyllning

Socker lag som blandats med lite rom
3 dl färska hallon

Garneringen är valfri, bara fantasin sätter stop!


Montering

Dela den stora citron botten i 2 delar. Skär till den stora choklad bottnen till en jämn skiva.
Lägg den stora citron botten på ett tårtfat. Pensla den med sockerlagen.

Fyll en sprits med marängkräm och spritsa en ring, runt kanten. Fyll ringen med ett lager med vit chokladmousse.
Lägg på chokladbotten och pensla även den med sockerlag.

Spritsa en ring med marängkrämen, och fyll med mörk chokladmousse. Tryck ner några färska hallon i moussen.
Lägg på den sista citronbotten. Bred på ett tunt lager med marängkräm för att fästa nästa våning på tårtan.
Skär till dom mindre citronbottnarna så att det blir 2 jämna skivor. Gör lika med chokladbottnen, den ska bli mellanlagret. Lägg en av citronbottnarna på tårtan och upprepa som föregående.

Av den  sista citronbottnen så stansar du ut två mindrebottnar, med tex ett dricksglas. Lägg en av skivorna på tårtan och spritsa en ring med marängkräm runt kanten. Fyll ringen med mörk chokladmousse och färska hallon. Lägg på den sista citronbottnen. Bred ett tunt lager med marängkräm över hela tårtan, när det första lagret stelnat lite så bred på yterligare ett. Garnera ät och njut!
Kram på er!

Här kommer ett litet smakprov på vad jag bjöd på idag :) En ljuvlig cheese cake!
Mer bilder och recept kommer, håll utkik :)

Har bakat hela kvällen inför morgondagens jobb! Det kommer bli något alldeles extra... ;)

Hej på er!
I går var det en mycket trevlig dag. Ledig, solsken, shopping, grill och lite go vin ;).

Fick tag på Flank Steak så det var det som hamnade på grillen igår. Köttet fick ligga några timmar i marinad, och sedan fick det grillas ca 5 min per sida. Köttet fick sedan vila i 15 min innan det skars upp i skivor, och oj vad smarrigt det blev :).

Tillbehören var smör och örtslungad färskpotatis som saltats rikligt med flingsalt, en fräsch nektarin sallad, vattenmelon, sweatchilidressing och en grönmögelostkräm :). Mums!

Jag drack Rose till, ur mina somriga fina glas som jag shoppade på Elisabeths present butik, fanns så himla mycket fint där nu, bla ett stort underbart fat i rosa som jag nog måste inhandla :).

Duktiga Babbi var här och fotatde, både maten och älsta dottern Elin och hennes pojkvän Kim, jätte härliga bilder tycker jag. Tack för igår Babbi det var så himla mysigt :).

Nä, nu ska jag forsätta baka till Lördagens äventyr på Butik Lillasyster. Kram L ;)