Startsidan   ♡    Instagram   ♡    Facebook

Sveriges Mästerkock!

Publicerat den  i kategori En 8-barns mammas vardag, Sveriges Mästerkock
Godmorgon! Åh känner mej så pigg och taggad till dagens bakprojekt.Tack och Lov!
I går var det en riktig pissdag vad gäller bakning, jag hade en sån tydlig bild i skallen hur min rödbetsbakelse skulle se ut men det gick bara inte att få till, Suck! Smaken var hur god som helst men utseendet såg ut som ....ja jag vet inte vad 😃

På kvällen blev det Macaroon bak i stället och dom små godingarna svek mej inte, utan vart alldeles perfekta.
Kl åtta satt jag givet bänkad framför tvn för att heja på Amir i Sveriges Mästerkocks finalen, så spännande upplägg i år och Amir var verkligen överlägsen :) Så värdig vinnare tycker jag 😃

2011 var jag själv med som en av deltagarna och det är med ett stort leende på läpparna jag tänker tillbaka. Vilken grej alltså och vilka dörrar det öppnar. Tänk att idag jobbar jag med det jag älskar på heltid. Inte illa pinkat!Ångrar inte en sekund att jag en tidig morgon i Oktober for på Audition i Umeå, med nerverna utanpå kroppen, det gick ju vägen ;)



Sveriges Mästerkock

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Nu är det dax av tredje säsongen av Sveriges Mästerkock! Kommer aldrig glömma säsong ett när jag själv deltog.
Läs mer om det här!

Jag kommer aldrig gömma era fina kommentarer, när jag gick vidare till slutfinal :) Blir fortfarande jätteglad när jag tänker tillbaka på den tiden. Jag hoppas att deltagarna iår är bättre än fjolårets och att allting handlar mer om mat och jag önskar alla stort lycka till !

Jag kommer sitta bänkad ikväll kl 20.00 :).

 
 

Sveriges Mästerkock!

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Godmorgon på er!
Följer Sveriges Mästerkock slaviskt.Kanske inte så konstigt,men det är med blandat tycke om jag säger som så.......att det är större budget i år märks ganska tydligt,men det är det ju bara att ta åt sej äran över:)Hade det inte blivit en sådan tittarsucce ifjol så hade det ju inte blivit så.....

Sen kan jag däremot tycka att dom misslyckats med att ta fram så starka karaktärer så man har tydlig favorit tippad vinnare:)Ska bli mycket spännande att se hur Meter har tänkt,he,he..........Det är som ingen som är bättre än den andre och sticker ut:)

Sen kan jag tycka att få en Pasta Bolgonese som utmaning när det är FEM deltagare kvar är dagis nivå:)Men jävligt avundsjuk blev jag på dom att dom fick smaka på herr Morbergs mat,Det SUGER!

Hur som helst så åt vi just detta här hemma igår och här kommer mitt recept:)Och du Per Morberg detta innehåller morötter;)

Pasta Bolgonese 8port

800 g nötfärs
1 stor gullök finhackad
1 morot skuren i små kuber
1 bit rotselleri skuren i små kuber
6 finhackade söta kvist tomater
1 hel solo vitlök riven
8 finhackade skogschampioner
4 msk tomapure
4 msk kalvfond
1 dl vatten
2 dl vittvin
3 lagerblad
rejält med peppar från kvarn
salt
olivolja

Gör så här:
Börja med att fräsa alla grönsaker  rikligt med olivolja.(Inte tomaterna.Tillsätt köttfärs och bryn tills den fått färg.Tillsätt tomatpure och dom hackade tomaterna.
Tillsätt kalvfond,vatten,vin och lagerblad.Låt puttra i minst 30 min,och smaka av med  salt och peppar.

Inte det klassiska Bolgonese receptet.Jag vet.Men detta recept älskar jag:)Kram på er!



Sveriges Mästerkock

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Jaha, då har finalen varit då..... vet inte riktigt vad jag ska säga, Hmm svårt jag gillar verkligen tjejerna skarpt, svårt att egentligen säga vem som är mest värd att vinna då båda är fantastiskt duktig på att laga mat.

Men sen kan jag tycka att det är många frågetecken i denna tävling men det är ju ingenting tjejerna rår för utan det är ju Meter som klantat sej rejält, med mycket .... tyvärr så mycket att många tappat intresset helt för Sveriges Mästerkock, vilket är mycket synd.

Om jag fått bestämma så hade Jag, Ingrid, Åke, Pernilla eller Björn haft något med finalen att göra,och det är precis så det är i min värld och så kommer det att förbli ;). Mat handlar om kärlek och det märks här!

Men allt har inte varit fusk i denna tävling, det har hänt en del bra saker oxå, som nya fina goa vänner, fina kock kontakter, enorma matuppdrag :).

Att jag faktiskt nu kan jobba med mat på heltid, så min dröm har helt klart gått i uppfyllelse, så därför ser jag mej som den stora vinnaren!

I morgon släpps den fina Mästerkocksboken, ett måste för alla mat intresserade, där finns både recept från oss 14 finalister, juryn och annat smått och gott, och riktigt snygg är den oxå!! Kram på er!



Lindas syrliga BEA!

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Godmorgon världen!
Ja,vart ska man börja egentligen?
En ynklig liten jäkla skit sås ;). Varför i all världen gjorde jag inte en Bea hemma innan jag for, precis som jag tänkte? Då kanske utgången blivit en annan ;). Är ändå grymt impad över mej själv att jag fick ihop något att hälla upp i skålen, den var ju trots allt fin i koncistensen, men helt oätlig och det vet jag att den var ;).

Jag hade ju även en snygg rosett i håret som Morberg sa,och det lever jag på än :). Alltid nåt, eller hur?
Tänker tillbaka på Mästerkocks tiden med ett stort leende på läpparna, känner mej faktiskt inge sur alls, visst alla vill ju stå kvar som vinnare, men detta är ju dock en tävling, där bara en kan stå kvar till slutet :).

Jag tycker i och för sej att alla vi som tog oss till final är vinnare, för jag tycker att vi är så himla bra, alla har sina styrkor och svagheter, men det är ju så det måste va för att juryn ska kunna skilja oss åt... och idag var det helt enkelt min tur att lämna..... och ni vet ni en sak? Nu är jag GRYM på att göra bea, men jag kommer aldrig i mitt liv börja äta bea eller nåt för jag gillar det helt enkelt inte, men det är ändå skönt att fixa att laga till det i fall att det skulle behövas någon gång ;).

Vill verkligen tacka er alla för att ni tror på mej, och hoppas att ni fortsätter att följa mina matäventyr här på bloggen, för jag lovar att Mästerkock har verkligen öpnnat många nya dörrar för mej, så min dröm håller faktiskt på att bli sann, att få hålla på med mat på heltid :). Så mycket skoj kommer jag ha att skriva om framöver ;).
Tusen kramar till er alla och tusen tack än en gång för att ni finns ;). Hoppas ni får en toppen dag :).

Mycket skoj på gång!

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Just nu är det galet mycket att göra ;). Känner mej väldigt lycklig över alla fina uppdrag jag får :). Om jag om möjligt ska hitta något som är mindre bra med det hela så är det j såklart att jag denna vecka knappt hunnit med bloggen, men jag lovar det blir strax bättre uppdatering ;).

I går tog jag faktiskt tid till mej och for till S-vall och införskaffade mej lite fina baktillbehör och lite annat mys som ska fotas och bakas med nästa vecka, då kommer det komma många smariga recept och härliga vårbilder :). Hoppas ni har lite tålamod :).

I kväll är det Sveriges Mästerkock, härligt, längtar varje vecka ;). Ikväll så missar jag tyvärr avsnittet, då jag har fått ett fantastiskt trevligt matuppdrag med en 3-rätters meny ;). Men som tur är så går ju reprisen kl 00.05, det gillas SKARPT och då kommer jag sitta bänkad vill jag lova :).

Hoppas att jag kommer hinna med ett blogg inlägg ikväll, ska göra mitt bästa, annars så kommer det under morgondagen, så ni kommer inte att bli utan, det lovar jag ;).

Nä nu måste jag börja med förberedelserna inför kvällens middag, hoppas att ni får en toppen dag fina läsare, kram på er alla ;).

(bilder från gårdagen, tagen med digital kamera av Babbi)

Päronpaj med chockladcreme

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Härligt med lagtävling!

Trött i mössan kan man lugnt säga att man är idag! Det börjar kännas att man har varit i tävlingen ett tag! Men hur trött och sliten man än är, så är man så otroligt stolt och lycklig att vara här, och TAGGAD till tusen! Pratet går vid frullen om vad dagen kommer ge, alla har olika tankar och funderingar :).

Vi blir i alla fall hämtad upp till sviten, där juryn meddelar oss att dagens utmaning blir en lagtävling.....WOW! Vet inte riktigt vad jag känner inför det.... Andreas och Jennie är utsedd till lagledare, och dom börjar att välja oss en efer en.......SHIT!
Bara jag inte blir vald sist, då dööör jag, det är verkligen riktig skolgympa feeling över det hela :).

Men jag behöver inte gruva särskilt länge, för jag blir vald som nr 2 av Andreas...JIPPI! Jag kom i mitt dreamteam :).
Vi får snabbt prata ihop oss om menyn och Åke och Andreas sticker iväg till Hötorgshallen och shoppar det vi behöver, andra väntar i studion undertiden och väntar ivrigt att dom ska komma tillbaks så vi får sätta igång med kockandet :).

Andreas är en utmärkt lagledare, och det är en fantastiskt stämmning i vårat lag, allting flyter på fint och jag ansvarar för pumpacremen till varmrätten, blir mycket nöjd med denna ;).

När vi har lagat våra rätter så blir det dags att servera juryn, och jag får gå in med våran förrätt, nervöst som tusan och håller nästn på att tappa alla 3 tallrikar för att dom är så gigantiskt stora,men det gick bra och jag pratade på med juryn som verkade vara mycket possitiv :).
När båda lagens rätter var serverade och provsmakade, så skulle vi få våran dom, och den slutade tyvärr med att vårat lag förlorade:(. Men det kändes inte som en förlust för att vi var nöjd med det vi gjort!

En förlust leder till ett stresstest där hela laget skulle tävla mot varandra. Denna utmaning bestod av att göra en pärontarte ;). Känner mej rätt lugn och blir relativt nöjd med vad jag presterar förrutom att jag pajar mitt pajskal när jag tar ut det ur ugnen, men shit happens under stress :).

Hur som helst så överlever jag dagens stresstest och är kvar i tävlingen! TJOHO!!!!!!
Här nedan har jag återskapat pajen hemma under betydligt lugnare förhållanden, och bjuder er även receptet på denna! Kram L

Om ni vill kan ni hålla utkik under morgondagen så kommer receptet på pumpacremen fast i en annan tappning :).


Pajskal

175 g smör
1½ dl florsocker
2 äggulor
½ dl vatten
4 dl mjöl
1 tsk salt

Ingefärskokta päron

3 cm skalad, skivad ingefära
3 dl socker
1 kanelstång
4-5 stora päron
2 dl vitt vin
1 vanlijstång
5 dl vatten
1 citron (saften)

Vit chocklad creme pattissiere

100 g vit blockchocklad
5 äggulor
6 dl mjölk
1 vaniljstång
1 dl maizena
1½ dl strösocker

Gelé
Blöglägg 5 gelatinblad i kallt vatten tills de blivit mjuka. Krama ur vattnet och smält gelatinet försitkgit med ½ dl av päronlagen i en kastrull. Tänk på att det stelnar snabbt. Detta är det sista man gör.


Pajdeg
Blanda ihop smör och florsocker, tillsätt en äggula i taget och rör ner de övriga ingredienserna till en slät deg. Kavla ut degen tunt mellan plastfolie. Lägg den utkavlade degen i en pajform, picka botten med en gaffel, täck degen med aluminiumfolie och fyll på med torkade bönor så degen inte sjunker ihop.
Baka av på 175 grader i 10-20 minuter, tills den har stelnat och fått färg.

Plasta in degen och låt den vila i 20-30 minuter. Under tiden kokar du päronen och gör chockladcremen.
Kavla ut och baka av pajformen i ugnen. Ta ut den ur ugnen, ta ur bönorna och aluminiumfolien och vänd försiktigt ur pajskalet och lägg skalet på ett fat. Var försiktig så det inte går sönder! Känns skalet mjukt kan man baka av det lite extra i ugnen så det torkar.


Ingefärskokta päron
Koka ihop lagen i en kastrull. Skala, dela och ta ur kärnhuset ur päronen. Koka päronen försiktigt till de blivit mjuka men inte mosiga. Ta upp päronen och låt de rinna av och svalna lite. Skiva päronen tunt på längden.


Vit chocklad creme pattissiere
Hacka chockladen fint och lägg den i en skål.
Skär upp vanlijstocken på längden. Koka upp 5 dl mjölk tillsammans med en utskrapad vaniljstång i en kastrull. Ta den från värmen och låt mjölken stå och dra en stund. Ta upp vaniljstången.
Rör ner den hackade chockladen i mjölken. Vispa socker och äggulor tills de blir vitt och pösigt. Rör samman maizena med 1 dl mjölk och rör ner blandningen i äggsmeten.
Rör ner mjölkblandningen i äggsmeten och häll tillbaka alltsammans i kastrullen.
Låt sjuda upp på svag värme under kraftig vispning tills smeten börjar tockna men låt den inte koka.
Häll upp den färdiga krämen i en skål.


Gör såhär för att göra färdigt pajen

Dra ut ett 1-1½ cm tjockt lager chockladcreme i botten på tarten. Lägg de skivade päronen över, varva päronen över hela tarten så det räcker. Pensla med det smälta geléet. :)


Artikel på TV4

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock

Kolla in ett klipp om mig på TV4 där jag lever "lyxliv" :). Klicka här.

Förbannade fiskjäkel!

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Jahapp då kom det jag fasat för från dag ett i denna tävling - filéa en slätvar.
I synkarna har jag ofta fått frågan vad jag mest fasar för, och mitt svar har alltid varit att filéa fisk för det är något jag inte gjort särskilt ofta.

Som sagt så kom ju detta fantastiskt trevliga test ikvällens avsnitt. När denna ståtliga herr Mannerström står och ser väldigt lycklig och pillemarisk ut, när han berättar för oss deltagare vad dagens utmaning är, hans stora passion är ju fisk och skaldjur, och har juh drivit Sjömagasinet väldigt framgångsrikt under många år, där denna rätt fanns på menyn. Han vet alltså vad han pratar om, om man säger så! :).

Vad skulle vi få göra? Jo vi skulle göra en fiskgratäng, där vi då skulle filéa fisk, koka fond, och göra allting själv från grunden. Mycket intressant och lärorikt, då våran mästerkock demonstrerade oss innan hur vi skulle gå tillväga! Sedan skulle vi då återskapa hans rätt, fast givevis utan recept, så det gällde att man studerade honom noga när han stod och arbetade.

Själv vart jag galet nervös, när denna fula platta fisk låg och stirrade på mig från skärbrädan. Herregud!! Hur gör jag nu?!?! Tittar noga på Mannerström, men grejen är att han filéar så otroligt profersionellt, snabbt, elegant och prydligt, så jag föll som i en trans, och kommer egentligen inte ihåg ett skit hur han gjorde :).

Efter demonstrationen startar klockan, och då är det faktiskt bara att sätta igång och man kan inte stå och fundera på livets orättvisor längre, just då tänker jag hela tiden att FAN gör inte Mannerström besviken nu genom att sabotera denna exlusiva firre!!

Känner mig för och sätter tillslut kniven i fisken och på något vis så lyckas jag få ut filér som är väldigt fina, mycket stolt över mig själv över det, MEN, min arbetsstation såg ut som en riktig svinstia, oj oj oj, och vem kommer då?! Jo... Per!

- Men! Linda? Du har ju halva fisken kvar på skinnet! (vilket jag givetvis inte hade) Men håller med om att det fanns lite kött kvar. Han guidar mig genom den sista filén och jag blir väldigt mallig och lite le, när den blir exemplarisk. Morberg vart nöjd, och så även jag :).

Alla andra moment flyter faktiskt på fint, blir nöjd med smaken på min vitvinssås, känner mig rätt lugn när jag stoppar in gratängen i ugnen, men det lugnet infinner sig inte särskilt länge, när jag inser att jag inte kommer att få färg på min duchess potatis. VAD FAN GÖR JAG NU!

Jävla skitugn..  :). Det roliga i det hela är att av alla oss deltagare så är det bara några få som lyckas få färg, på sin gratäng, alla vi andra bär fram välsmakande men otroligt bleka gratänger. Vi hade väldigt roligt åt det efteråt, och döpte om duchess potatisen till blekmos.

Hur det gick för mig har ni själv sett ikväll, kram på er alla!
Klicka här för receptet.

Trevlig kväll

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Ikväll kom som jag skrev tidigare Åke hit från Skellefteå, en liten resa på närmare 40 mil!
Jag lagade hjort, kalv och fläskfile, ungsrostad potatis, rödvinssky med lakrits touch, gourmetomater och syrlig sallad, det verkade gå hem hos familjen, Åke och även min fotograf Babbi som jag bjudit hit :).

Efter maten förberedde vi inför morgondagen, vi styckade all majskyckling och kokade fonden som ska vara grunden till våran sås imorgon och sedan tog vi ett glas gott vin :).

Äntligen!

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Äntligen har den andra mästerkocken, Åke, anlänt!
Nu finns ett repotage om oss på TV4's Mästerkockssida! Läs det här :).

Mästerkocks pasta ala Linda

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
4 pers

500 g linguinepasta
4 stora solmogna tomater
6 olika sorters gourmet tomater
1 citron
2 pkt mozzarella ost
1 kruka färsk basilka
1 kruka färsk timjan
4 klyftor vitlök
4 schalottenlök
1 dl vittvin
pinjenötter

Vi fick reda på att det stod kycklingfond, olivolja, salt och peppar i våra kök, men hjälp inget att söta med.

Jag gjorde så här:

Sätt på pasta vatten, salta rikligt, vattnet ska vara lika salt som havet :).
Koka upp vatten i en kastrull, kryssa dom 4 solmogna tomaterna, skålla snappt i det kokande vattnet, kyl sedan snabbt och dra av skalet.

Sätt ugnen på 225 grader.
Ringla olivolja i en ugnsfastform, lägg i klyftade gourmet tomater, 2 krossade vitlöksklyftor, ½ citron, krydda med salt och peppar och ungsrosta tills tomaterna är gyllene.

Hacka dom skållade tomaterna, 2 vitlöksklyftor,och 4 schalotten, basilika och timjan.
Häll i rikligt med olivolja i en panna och tillsätt tomater, vitlök och schalotten, låt fräsa en stund.

Tillsätt vitt vin, 2msk kycklingfond och låt puttra i hop till en simmig koncistens.
Smaka av med salt, peppar och saft från den ugnsrostade citronen. Vi hade inte tillgång till något sött alls, men när man rostar citronen så blir den söt, och funkar som sötningsmedel. Tillsätt sist dom färska örterna.

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Håll koll så den blir al dente :).
Torrosta pinjenötterna tills de blir gyllene.

Blanda pastan med tomatsåsen, arrangera i djuptallrik, riv över mozzarellan, lägg på dom rostade tomaterna, strö över pinjenötterna och tillsist ett litet basilkablad ;). Klart!!!

Hjortfilé

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Här kommer receptet på min auditionrätt som tog mig vidare till semifinal i Sveriges Mästerkock.


Timjan och vitlöksmarinerad hjortfilé
Med mandel och jordärtskockspure, portvinsreduktion med rökt sidfläsk, syrad smålök, tryffelskum och spetskål med citronette

4 portioner

600 gram hjortinnerfilé
½ kruka färsk timjan
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
salt, svartpeppar

Potatis och jortärtskockspure

400 gram mandelpotatis
150 gram jordärtskocka
30 gram smör
2 msk grädde
salt, peppar

Rödvinsreduktion

50 gram rökt sidfläsk (gärna lokalt från karlströms i Ramsele)
16 st röda små steklökar
2 msk råsocker
2 dl rött vin
2 msk kalvfond
2 dl vatten
25 gram smör
16 st skogschampinjoner
timjankvist
majzena till önskad koncistens

Spetskål med citrus

200 gram spetskål
1 tsk salt
1 tsk socker

Citronett

½ citron, rivet skal och saft
1 knippa dill
½ dl olivolja
1 msk honung
1 nypa chiliflakes
salt, peppar

Tryffelskum

100 gram jordärtskocka
½ dl vitt vin
1 dl vispgrädde
1 scharlottenlök
1 nypa salt
2 tsk tryffelolja


Gör såhär:

Putsa hjortfilén men kasta inte det du putsar bort, det ska du använda senare.
Hacka vitlök och timjan och blanda med olivolja, salt och peppar. Lägg köttet i blandningen.
Låt marinera minst en timme.

Bryn sedan köttet runt om, och lägg sedan i ugnsfast form. Kör i ugnen på 120 grader tills termometern visar 161 grader.
Låt sedan vila i minst 15 minuter.

Potatis och jortärtskockspure
Koka potatis och jordärtskockan i lättsaltat vatten tills de är riktigt mjuka.
Tillsätt smör, grädde och vispa till en slät pure. Smaka av med salt och peppar.

Rödvinsreduktion
Tärna sidfläsket, stek det och låt sedan rinna av på hushållspapper.
Karamelisera sockret i en kastrull. Tillsätt sedan vin, vatten, kalvfond och timjankvist.
Tillsätt även det bortputsade hjortköttet och låt det koka med.

Lägg i den skalade smålöken och sidfläsket och låt puttra tills löken mjuknat. Tillsätt då skogschampinjonerna.
Sila såsen och häll tillbaka den i pannan. Tillsätt smöret och majzena om önskas. Smaka av med peppar. Salt behövs inte eftersom sidfläsket är så salt.

Spetskål med citrus
Strimla kålen och förväll den hastigt i kokade vatten med saltet och sockret. Spola den sedan i iskallt vatten. Blanda ihop ingredienserna till citronetten och blanda det med kålen. Låt stå kallt.

Tryffelskum
Tärna jordärtskockan smått och finhacka scharlottenlök och låt koka mjukt i grädden och vinet. Mixa sedan slätt och sila,ner i en ren skål.
Tillsätt smör, tryffel, salt och peppar. Mixa upp ett skum med stavmixer. (det går lättast om du vinklar en matsked framför mixerbladet)


När det är dax att lägga upp

Lägg en stansring mitt på tallriken och fyll med puren och lägg även dit spetskålen. Dra sedan ringen försiktigt uppåt. Skär köttet i skivor och lägg snett upp mot puren. Ringla rödvinsreduktionen runtom och garnera med svamp, smålök och sidfläsket. Lägg sist på skummet överst på köttet och toppa med en timjan kvist.

När du kommit så här långt är du väl värd att slå dig ner och njuta med ett gott glas vin och din fantastiska maträtt! Lycka till :).

Intresserad av bilder medans jag tillagade rätten?
Klicka här.



Babbi var här och fotade medans jag lagade maten, och fick givetvis provsmaka när maten var färdig.

Recension:

- Jag har aldrig ätit jordärtskockspure innan, inte heller tryffel(skum), så detta blev en spännande upplevelse som jag var förväntansfull om det skulle falla mig i smaken. Jag hade tidigare smakat hjortfilé som Linda tillagat och eftersom den var frutansvärt god, kändes det svårt att toppa. Men samtidigt måste jag erkänna att jag hade höga förväntningar, eftersom detta var auditionrätten, och fallit jurryn i smaken.

Vad tyckte då Babbi ?
- Ja, det var över förväntan gott! Godare än vad det ser ut faktiskt :). Hjortfilén var supermör och smälte i munnen, den smakrika såsen i kombination med den lena jordärtskockspure samt citronetten på spetskålen (jag älskar citron!) blev en perfekt kombination. Citronetten kommer jag att göra ofta till mina sallader, enkelt, billigt och suveränt gott :).

Sidfläsket kunde dock ha skippats för min del och jag skulle vilja ha minst dubbelt så mycket sås till för att det skulle ta mig till extas, men jag är där och nuddar på dörren och skulle definitivit beställa denna maträtt (med extra sås, jayyy!).


Audition HJORT på gång ;)

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Hej på er alla!
Idag är det väl en härlig dag? Solen skiner, och ger en så otroligt mycket energi tycker jag :)
Inför morgondagens avsnitt av Sveriges Mästerkock, tänker jag äntligen bjuda er på både bild och recept på min audition rätt som föll juryn på  läppen i Umeå :) Babbi kommer snart hit och fotar, så riktigt snygga kommer ni få oxå :). Bilder på den färdiga rätten kommer imorgon efter programmet, men givetvis kommer jag bjuda er på bilder under tiden jag tillagar den redan idag :)

I går var jag ju i Stockholm på presskonferans.... Mycket intressant att träffa alla tidningar, men jag kan lova att jag tänkte många gånger under dagen om deras fokus låg på annat än mat ;) Frågorna som kom handlade mycket om att gräva fram lite smaskiga detaljer om oss deltagare ;). Jag det gällde att hålla tungan rätt i mun :).

Vi fick i alla fall börja med att se avsnittet som sänds nu på onsdag,och det var SKIT häftigt att få se ;). Och SKÖNT, nu är man lite förberedd på vad som komma skall :).

Fotade inte så mycket,då jag var så glad att träffa alla finalister, så jag hellre kramades med dom.
Men här kommer i alla fall några bilder ;).


Stockholm nästa ;)

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
I morgon blir det Stockholm och presskonferans för min del.  Det ska bli helt galet roligt att träffa alla underbara vänner igen, längtar :) Sen ska det bli fantastiskt trevligt att få träffa den härliga juryn igen såklart ;).

Så imorrn blir det inget bloggande för min del... Tråkigt såklart, men jag hoppas att jag hinner med något trevligt till ikväll :). Här kommer i alla fall en bild på 2 partybrudar som var och gjorde Stockholm osäkert :) Finaste Ingrid, det ska bli så kul att ses igen..... ;)

Helt Jäkla GALET!!!!

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
FY fan säger jag bara, jag gjorde det:)
Så jäkla häftigt, tror inte det är sant.... men det är det ju. Fattar ni att jag är i FINAL!!!! Sveriges Mästerkock....WOW!!!!
Det vågade jag aldrig ens drömma om när jag for i väg på audition i Umeå en vacker höstdag i Oktober :)

Sitter och njuter efter att ha sett programmet ikväll, rörd över alla känslor som så tydligt syndes genom tv rutan, om ni visste hur laddad stämmningen var i detta rum, oj, oj, oj! Glädje blandat med sorg om vart annat, nerverna utanpå kroppen, önskan, hopp, förtvivlan. Det är inte så lätt att glädjas över sin egen lycka, när många fina goa vänners drömmar gick i kras.

Men det är mycket härliga minnen som återkommer, vi fick ihop en härlig Norrlandstrio till final. Underbart jobbat Ingrid och Åke ;) Tänker på hur juryn först lurade mej, så jag trodde jag skulle få åka hem, skrattet och kramarna när jag fattat att jag gick vidare, och den sjukt GALET snygga ROSA tröjan som Morberg hade dagen till ära! (Drömmer om den än kan jag säga) ;)

Just nu i skrivandets stund så skrattar jag för mej själv, och täker på hur otroligt "bonnig" jag låter i TV, men det bjuder jag på :) Nä, nu ska jag TOK njuta... Kram på er Linda

Sveriges Mästerkock i kväll;)

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Ni missar väl inte Sveriges Mästerkock ikväll :) Det är galet spännande, jag lovar.... efter programmet kommer jag skriva min syn på det hela, för er som är lite nyfiken.... Kram på er alla så länge

Klipp om mig

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
På TV4 finns nu ett klipp om mig som sändes i onsdagens program ( 26:e januari ) kolla in det här!

Semifinal Sveriges Mästerkock del 1

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Jaha,kära läsare, fattar ni vad som just har hänt, jag gick vidare till nästa utmaning del 2 i semifinalen, nyp mej är ni snäll,för jag tror jag drömmer :)

Jag är helt ooootroligt galet lycklig och stolt just,nu :) Men vilken pers det var, oj, oj, oj.
Det första vi fick göra var ju som sagt att hacka lök :) Ha,ha, hacka lök tänker säkert ni det måste man väl ändå kunna om man älskar att laga mat :) Svaret är JA det ska man kunna, men att tv kamror och en jury kan skrämma en så oerhört så man tar upp löken i sin hand, tittar på den, och tänker...jaha vad ska jag göra med dej då? Då kanske ni får en liten hum om på vilken nivå det var.... jag gick inte vidare på det momentet, så det var bara att ladda om. NYA starka friska Norrländska tag :)

Sen var det ju att separera ägg som stod på programmet, JIPPI tänker jag då,det här är ju precis min utmaning, som bakar så mycket,ett litet lugn infinner sej :) I typ 1 sekund, när Per Moberg säger till oss att vi får bara separera äggen från skal till skal..... HELVETE, jag separerar jämt mina från hand till hand . Ja,ja skit i det nu och fokusera....

Per är snäll och visar oss hur vi ska göra, på tagning 4 lyckas det, om ni förstår vad jag menar ;)
Vi vart startat och allt flöt på, det roliga var att vi var för duktiga allihop, så hela momentet ändrades till att dom som var snabbast gick vidare, och jag tror att jag sträckte upp handen som nr 11, så det gick ju inte så bra det heller eftersom det var dom 10 första :)

Ännu ett bakslag alltså, och ta fram energi och självförtroende en gång till, för vad fan jag kan ju det här, jag SKA visa dom...

Nästa utmaning blev att laga en rätt, med begränsande råvaror (men fantastiska) 1 kokplatta, ingen ugn och 45 min på oss.... Härligt! Äntligen lite matlagning i alla fall ,ska man åka ur den här tävlingen så kan man väl ändå ha fått laga mat åt juryn, med den inställningen började jag att laga mat från hjärtat, och det gick ju vägen för jag GICK VIDARE!

Tack snälla ni som hållit tummarna för mej, jag är helt säker på att det har hjälp :) Kram L

Audition Sveriges Mästerkock

Publicerat den  i kategori Sveriges Mästerkock
Tänkte berätta lite om min audition i Umeå till Sveriges Mästerkock.

Hela resan började med att jag såg en reklam på TV 4 om programmet, och bestämde mej för att söka.
Det gick några dagar så ringde TV 4 upp mej och ställde en massa frågor och hälsade mej välkommen på audition i Umeå......HJÄLP!!! Tänker jag och fullkomligt slänger på luren....
Vad tänkte jag med, Vad har jag gjort?? Pallar jag sånt här?

Tar mej samman så småning om, och börjar smått gilla tanken,på att få laga mat till den härliga juryn :) Jag är GALET förtjust i PER MOBERG nämligen (Min man vet om det) ....tankarna snurrar på.... vad ska man laga egentligen, snabbt bestämmer jag mej för att inte fjäska i alla fall, jag ska minsann laga en rätt som jag kan stå för.

När audition dagen närmar sej så har jag bestämt mej för en dessert till TV 4 för jury, som vi ska IMPA på först,innan vi dag 2 får laga för den rätta juryn.
Det var mitt mål med hela tävlingen att få laga för juryn, bara jag kommer dit så är jag MER än nöjd.

Auditiondagen kommer och jag och min man åker i väg till Umeå, kommer dit först av alla, sitter och väntar, och fler och fler anländer och vill tävla om titeln Sveriges Mästerkock, vi får varsin nr lapp och får snällt vänta på våran tur....

Jag är så nervös så jag går på toan flera gånger, och tror att jag behöver kräkas....På något sätt överlever jag, och det blev min tur.... Nu är jag fullkommligt okontaktbar.... bir indelad med 3 andra deltagare, sen har vi 10 min att lägga upp våran rätt...... Min blir fin och jag känner mej nöjd (Bild kommer senare) Och recept såklart :)

Kommer in till juryn och dom verka nöjd, ingen får ett JA, utan man får ett NEJ eller ett KANSKE, och om man får det sistnämda skulle man bli uppringd på kvällen och få besked om man gått vidare till dag 2, och det gjorde jag.. .JIPPI, hoppar, snurrar, skriker, dör nästan av glädje, att detta betydde så mycket för mej :)

Dag 2 är nerverna om möjligt ännu värre,hjälp ta mej härifrån... hinner inte tänka allt för länge det är redan min tur att börja laga mat, och den förste inne hos juryn kommer ut och har inte gått vidare, oj, oj dom är säkert hårda dom där killarna.... kan man ångra sej nu?

Klockan startas och jag har nu 40 minuter på mej att laga min livs viktigaste rätt, jag har valt att servera juryn Timjan och vitlöksmarinerad hjortfile, mandel och jordärtskockspure, portvinsreduktion med rökt sidfläsk, syrad smålök, tryffelskum och spetskål med citronette, bilr nöjd med rätten och in till juryn det bär :)

Satan i gatan vad snygg han är... koncentrera dej nu..... pratar på med juryn och allt går bra, inge nervös alls just då faktiskt.
Dom kommer fram och provsmakar och jag får fint beröm av alla 3 i juryn, självklart ska du gå vidare :) Tack snälla ni, kastar mej i famnen på dom alla 3 och känner att Moberg luktar SVINGOTT, varför trodde jag att han skulle lukta flott ;) Springer ut och hoppar och skriker, blir gratulerad av andra deltagare och min man, fattar inte att detta just har hänt...lilla jag av alla sökande :)

Vi som gick vidare hamnar i semi final där vi tävlar om final platser, det programmet visas i kväll, håll tummarna är ni rara.... bjuder er några bilder tagen med mobil, men alltid något, kram L


Linda Tjällberg

Hej! Jag är en 40 årig åttabarnsmamma från Norrland, som älskar att baka, och då allra mest ljuvliga små rosa bakverk. Min passion för mat och bak fick mig att söka till Sveriges Mästerkock 2011, och här i bloggen finns min resa i programmet, samt min vardag med min make och mina åtta döttrar :) Välkommen!

Follow on Bloglovin


Nu:
Idag:
I veckan:
Totalt: