Prov bakade dessa små godingar för några dagar sen, väldigt lättbakade,och goda.
Nästa gång jag bakar dom (för det kommer jag att göra) så ska jag pröva med att fylla dom med chokladkräm i stället... .det tror jag blir galet gott nämligen :)

Vanilj och hallonwhoopie

100 g rumstempererat smör
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 mjölk

Fyllning
400 g philadelphia ost
100 g hallon
2 msk florsocker
2 tsk vaniljsocker

Strössel till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa socker och smör poröst, tillsätt ägget, rör ner mjöl, bakpulver, salt, vaniljsockret och till sist mjölken.
Lägg bakplåtspapper på 3 plåtar och klicka ut 10 klickar smet på varje plåt. Grädda i ca 10 min till dom är gyllene.
Spritsa fyllning på hälften av kakorna när dom svalnat, och lägg på dom andra som lock.
Garnera med strösssel runt om, om du har lust ;)