Fortfarande sjukstuga här hemma,blir så trött på detta...själv har jag feber,rinnande ögon och huvudvärk from Hell ,Blääää säger jag bara,man är inte så värst bra på att ta hand om sjuka barn när man inte är pigg själv...mamma har varit här idag och roat dom små,och det var fantastiskt skönt.
Ett middagstips blir det i alla fall,för äta har vi gjort i alla fall:)
Åter igen en snabb och enkel rätt...
Ciderkyckling med dragon och äpple!
6-8 port
1 kg färsk kycklingfilé ,skuren i bitar
1 gullök ,fin hackad
olivolja
salt och peppar
3 hönsbuljongtärningar
2 dl torr äppelcider
5 dl grädde
maizena
2 svenska Ingrid-Marie äpplen,skalade och skuren i bitar
1/2 kruka färsk dragon,fin hackad
1 påse färsk bladspenat
Stek lök och kyckling i en varm panna tills kycklingen fått färg.Salta och peppra.
Tillsätt cider och buljongtärningar ,och låt puttra en stund,tillsätt då grädden och låt puttra i ytterligare 5 min.Red av med lite maizena.
Blanda i äpplen,bladspenat och dragon.Klart!
Servera med ris(jag kokar alltid mitt ris med en buljongtärning och lite gurkmeja för att få god smak och en härligt gul färg )
Hej på er!Hur har ni det så här i förkylningstider?
Här hemma ger sej inte förkylningen alls:(Börjar bli smått sliten med alla vaknätter....
Jag var in på barn med Lilly idag då hennes inhaleringar hjälper dåligt i denna förkylning ,vi fick nu lite starkare mediciner så hoppas på en bättre natt....Älskade barn❤️
Äta måste man göra vilket man är sjuk eller inte så tänkte dela med mej av ett riktigt enkelt och gott recept.....
Pastagratäng med Mozarella och Parmesan
8 port
1 pkt Gnocci(kokas enligt anvisningar på paketet)
800 g köttfärs
1 morot,fin hackad
1 rödlök,fin hackad
1 vitlöksklyfta
2 kalvbuljong tärningar
1 dl vittvin
1 passerade tomater
1/2 kruka rosmarin,fin hackad
1/2 kruka salvia,fin hackad
går bra med torkade örter om man inte får tag på färska
salt,peppar och en nypa socker
olivolja
2 mozarella ostar
1 dl riven parmesan
Koka pastan, stek morot,lök och vitlök i olja nån minut,tillsätt köttfärs och stek tills den får stek yta,salta och peppra,smula sönder buljongtärningarna och tillsätt vin ,passerade tomater och örter.
Tillsätt även lite socker och låt det puttra i ca 10 min,blanda samman gnocci och köttfärsen i en ugnsfast form och riv mozzarellan i bitar och lägg över.Avsluta med att riva över rikligt med parmesan ,skjuts in i 200 g varm ugn i ca 20 min.
Hoppas att ni har det bra .Här är det sjukstuga så set sjunger om det....Igen!Det verkar bara gå runt för dom 2 små.Hoppas verkligen på bättring snart....
Roger och Alva har farit till Umeå på handboll och själv ska jag försöka att slutföra semlorna jag bakade igår:)Hoppas kunna visa er resultatet senare....
Nu har Lilly slocknat i vagnen så jag tänkte dela med mej av ett smarrigt middagstips!
Denna gång fick jag tag på den bästa kycklingen på Coop Konsum,jätte fin majskyckling och det blev så gott.
Hel grillad majskyckling med dragon smör
( Jag gjorde 2 kycklingar ,gör du bara 1 så minska receptet)
2 hela majskycklingar
ca 300 g smör
rivet skal av en citron
1 kruka färsk dragon,finhackad
2 vitlöksklyftor,fin rivna
chili explosion
flingsalt
blanda samman alla ingredienser till kryddsmöret.Lägg kycklingen i en ugnsfast form och peta försiktigt in smöret under skinnet,både vid bröstfileerna och låren,klappa in resterande smör uppe på .
Stoppa in i 200 g varm ugn tills kycklingen får en innertemperatur på 80 g,kolla vid benet,super saftigt och god kyckling,så prova gärna denna
Perfekt snabb och enkel vardagsrätt som passar både stor och liten:)
4 port
400 g biff eller fläskkött
olja till stekning
250g broccoli skuren i buketter
1/2 gullök skivad
2 vitlöksklyftor tunt skivade
50 g böngroddar
1/2 röd chili
1/2 grön chili
4 rädisor tunt skivade
1 morot tunt hyvlad på längden
4 st isbergsblad till servering
1 msk rostade sesamfrön
färsk koriander
sås
1 dl hoisinsås
2 msk kinesisk soja
2 msk risvinäger
1 msk sesamolja
Gör så här:
Blanda ihop samtliga ingredienser till såsen.Lägg isberg,den hyvlade moroten och dom skivade rädisorna i iskallt vatten.
Stek köttet på hög värme i ca 1 min.Häll på såsen och låt koka ihop ytterligare någon minut.
Ställ åt sidan.
Stek broccoli,lök,vitlök och chili snabbt i het panna och smaka av med salt och peppar(ev lite honung)
Lägg salladsblad i botten på varje tallrik,lägg på grönsaker ,kött och toppa med morot ,rädisa och sesamfrön.Avsluta med att ringla över såsen och färsk koriander.
Tänkte dela med mej av otroligt lyckade kycklingrullader som vi åt i går, riktigt gott.
Du behöver
Kyckling filé
Lufttorkad skinka
Någon god krämig ost
Färsk basilika
Olja att steka i
Salt och peppar
Vitt vin1 dl
Färska championer
2 vitlöksklyftor
2 schalottenlökar
1 dl färdig tomatsås
2 msk kycklingfond
Resten av den färska basilikan
Färsk pasta
Ruccola
Gör så här
Banka ut kycklingen och salta och peppra. Lägg på skinka, ost och basilika och rulla ihop till en tight rulle, fäst med tandpetare.
Bryn runt om i het panna, tillsätt sedan vin, fond, tomatsås, vitlök, schalottenlökar och svamp och låt puttra på låg värme i ca 10 min. Koka under tiden den färska pastan!
Hej på er!Hoppas ni haft en fin helg.
Min har tillbringats i sängen i ett mörkt sovrum med skallebang från helvetet:( Inte allt för uppmuntrande men vad gör man?
I Fredags var det dags att kolla tappen på förlossningen igen då jag har börjat öppna mej,har käkat bricanyl en månad nu för prematura sammandragningar som har gjort nytta tills nu som det verkar:(Hade tid idag igen för koll och då hade det öppnat sej ännu mer så nu fick jag en kortison spruta i baken för att skynda på lungmognaden på bäbis,hoppas verkligen att fröken behagar att stanna några veckor till...ska tillbaka i morgon för ytterligare en spruta,och det känns ju bra i alla fall.Hoppas nu på en lugn kväll och natt med minimalt med sammandragningar.
Glad blev jag i alla fall när jag kom hem och öppnade postlådan och såg att min beställning från Brallan by Alice hade kommit,hon syr kläder mm på beställning,perfekt om man vill ha det där lilla extra❤
Visst är det väl sagolikt gulligt?
Hej på er!
Tänkte dela med mej av en lättlagad och barnvänlig middag som med enkla medel går att göra lite mer vuxen i smaken:)
Fläskfilé pasta i krämig sås!
8 port
2 putsade och strimlade fläskfilé
1/2 flaska kalvfond
3 dl vatten
10 svartpepparkorn
2 lagerblad
2 kvistar färsk rosmarin
2 kvistar färsk timjan
Salt och peppar från kvarn
Olja att steka i
Till den som vill:
Kalamata oliver
Soltorkade tomater
Riven parmesan
Färsk basilika
Gör så här:
Börja med att koka grunden till såsen,blanda fond,vatten ,kryddor och örter i en kastrull och låt koka i ca 20 min.Sila sedan av fonden och häll tillbaka i kastrullen.Tillsätt grädden och låt puttra på svag värme i ca 10 min.Red av med lite maizena för en krämigare sås.
Stek fläskfilé i olja på hög värme så den får lite färg.Salta och peppra och häll sedan ned köttet i såsen,låt puttra på svag värme.
Koka valfri pasta och undertiden förbereder du små skålar med dom olika tillbehören.Klart!
Älskad av stor och liten!
Elly åt med god aptit och toppade sin pasta med keso i stället för parmesan❤
Hej!
Idag är det en riktigt skit dag,huvudvärk,yrsel och ögonflimmer,Bläääää!
Legat dom en dösill mest hela dagen,har dock haft sällis av 3 sjuka donnor,och det har ju varit lite små mysigt❤
Elly har varit på dagis och det har gått hur bra som helst.Skönt!
Nu snart dags för middag och här hemma blir det panerad torsk från Lidl och potatis:)Tänkte tipsa om en jätte god sås till fisk.
Kräftsås
0,5 dl majjo
3 dl turkisk yoghurt
1dl hackade kräftstjärtar
1 tsk dijon senap med honung
1 msk grekisk salladskrydda
1 tsk vitpeppar
Skal från 1 citron
Hackad färsk dill
Bara att blanda samman,enkelt och gott!
Tänkte ge er ett recept på en middag som gick hem hos ALLA här hemma,det är inte direkt vanligt så jag tänkte att det är bäst att skriva ned receptet innan jag glömmer vad jag gjorde:)För äter min 13 åring som annars lever på mese mackor och min matvägrande 1 1/2 åring så är det helt enkelt ett måste att laga detta igen:)
Mild tacokyckling med feta ost och ris
8 port
1 kg kyckling filee
1 burk med hela plommon tomater
5 dl grädde
2 hönsbuljong tärningar
2 rivna vitlöksklyftor
1-2 tsk spiskummin
Peppar från kvarn
Salt
1 nypa socker
1 pkt feta ost
Gör så här:
Börja med att dela kyckling filéerna så att dom blir tunna.
Lägg i ugnsfast form och salta och peppra.Mixa sedan tomaterna (dom är mycket godare än passerade tomater,varav jag gör så här)
Tillsätt tomater,grädde,buljong tärningar,vitlök och spiskummin i en kastrull och låt koka upp.Smaka av med salt,peppar och en nypa socker.Häll blandningen över kycklingen och gratinera i 175 gradig varm ugn i ca 20 min.Koka under tiden ris och skär i ordning lite grönsaker:)
Tips!Testa att koka riset i 2 hönsbuljong tärningar istället för salt.Super gott!
Smula över feta ost innan servering för den som gillar.Klart!
Hej!
Jag är en 40 årig åttabarnsmamma från Norrland, som älskar att baka, och då allra mest ljuvliga små rosa bakverk.
Min passion för mat och bak fick mig att söka till Sveriges Mästerkock 2011, och här i bloggen finns min resa i programmet, samt min vardag med min make och mina åtta döttrar :) Välkommen!
