Hej på er!Hoppas ni haft en fin dag.Här har vi ätit och nu är det dags att fixa och dona inför skolstart i morrn.Jag som älskar lov och sovmornar med soffmys längtar redan till sportlovet:)Tur att tiden går fort.....Ja allt utom graviditets veckorna som går i extremt sakta snigelfart;)

Dagens middag idag var världens enklaste ,då energin tröt efter alla aktiviteter.Det blev fläskkotletter med potatisgratäng utan knussel,men gott blev det ändå.

8 port
8 fläskkotletter
salt och peppar
smör att steka i
kalvfond och vatten

2 kg mjöligpotatis tunt skivad
1 finhackad gullök
2 finhackade vitlöksklyftor
5 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
smör till formen

150 g smör
3 kvistar dragon,plockade och finhackad
1-2 finrivna vitlöksklyftor
flingsalt

Gör så här:
Krydda kotletterna och stek i het panna .Lägg över i ugnsfastform.Häll över kalvfond blandat med vatten.Låt gå klart i 175 g varm ugn,det tar ca 15 min.Ös gärna under tiden.

Potatisgratäng:
Lägg alla ingredienser i en gratängform och grädda gyllene i 175 g varm ugn.

Kryddsmöret:
Blanda ihop alla ingredienser och spritsa eller rulla i önskad form.Låt stelna till lite i kylen innan servering.

Hej igen!
Här kommer receptet på dagens middag här hemma.Enkelt och gott!

8 port
3 fläskfileer
salt och svartpeppar från kvarn
smör att steka i

Idag putsade jag fläskfileen och skar den i skivor bara,vilket jag tycker är så enormt trist egentligen,men till vardagsmat fick det bli så idag:)

Rostade Rotfrukter
4 små sötpotatisar
1 påse med delikatess sparrispotatis
4 morötter
4 palsternackor
4 klyftor vitlök
1 kruka timjan
4 msk olivolja
Salt och peppar från kvarn

Sätt ugnen på 225 grader och skala och klyfta rotfrukterna.Häll allt i en långpanna och tillsätt olivolja,hackad vitlök och repad timjan.Salta och peppra och blanda runt ordentligt.Rosta i ugnen tills dom är gyllene och har mjuknat.

Gorgonzolasåsen
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl gräddmjölk
200g gorgonzola
2 tsk strösocker
salt och vitpeppar från kvarn

Smält smör och tillsätt mjöl.Vispa ner lite gräddmjölk i taget,låt sedan sjuda på svagvärme i några minuter.Späd med lite mer mjölk om det behövs.Salta och peppra,och smaka av med socker.Smula till sist ner gorgonzolan och låt den smälta i den varma såsen.

Hjortinnerfile med rödbets & chevre gratäng, rödvinssky med touch of lakrits,
syrade smålökar och glaserade morötter


4 port

640 g hjortinnerfile
1 kvist med färskt timjan
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
salt och peppar från kvarn


Rödbets & chevregratäng

800g mjölig potatis
4 rödbetor
200g chevreost
1 gul lök
3 dl grädde
salt och peppar från kvarn

4 lila morötter


16 st små steklökar

Rödvinsky med touch of lakrits
4 schalottenlökar
1 morot
1 bit rotselleri
2 klyftor vitlök
5 dl rödvin
2 msk kalvfond
1 bunt persiljestjälkar
1 kvist färsk timjan
8 vitpepparkorn
2 dl vatten
2 tsk lakritssirap
peppar från kvarn

Gör såhär

Lägg köttet i marinad. (oljan timjan vitlök salt och peppar) Låt dra i minst 1 timme.
Bryn köttet runtom tills det får färg, stoppa det sedan i ugnen på 150 grader tills termometern visar 161 grader.
Ta ut köttet och låt det vila i minst 10 minuter.

Skala potatis och rödbetor. Hyvla tunt på mandolin. Finstrimla löken. Skär osten i tunna skivor. Lägg allt omlott i en ungsfast form, salta och peppra, häll över grädden och gratinera i ungen på 225 grader, tills gratängen är gyllende.

Rödvinssky:
Stek charlotten, morot, selleri, vitlök utan att det får färg, tillsätt därefter rödvin, vatten och kalvfond. Smaka av med salt, peppar och lakritssirap.

När såsen har puttrat ihop i ca 30 minuter så sila såsen och därefter i dina skalade små lökar och låt dem gå med tills dem har mjuknat.

Koka morötterna lätt så de fortfarande har tuggmotstånd. Ta upp dem och spola dem i kallvatten. Lägg sedan 25 gram smör och 2 tsk strösocker i en stekpanna, vänta tills sockret har karameliserats (så det börjar bli brunt), lägg därefter i morötterna och skaka runt tills de blir riktigt glaserade. Klart!

I dag till middag tänker jag laga en av min mans favoriträtter;
Hjortinnerfile, rödbets & chevregratäng med en Rödvinssky smaksatt med lakrits (Tack Åke:)) 
Galet gott är detta,men dock ej en barnfavorit, så till dom blir det fläkfile med ugnsrotfrukter och en grönsallad :) Recept och bilder kommer.....Kram på er och ha en skön Lördag