Smarrig nudelsallad med marineradkyckling och galet god jordnötssås

12 port
1,5 kg två delad kycklingfile
2 förp med äggnudlar
1 förp med färska sockerärtor
4 st salladslökar
1 gurka
1/2 isbergssalladshuvud
1 påse med vintersalladsmix
3 morötter
1+3 lime
1 burk med hoisinsås

Sås
pressad juice från 1 lime
3 st vitlöksklyftor
2 cm av ingefära
5 msk japansk soja
1 msk mirin
5 msk rapsolja
1/2 röd chilifrukt
salt

Jordnötssås
2 dl jordnötssmör
2dl kokosmjölk
2 tsk röd currypasta
1 tsk riven färsk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
salt

Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader.
Lägg kycklingen i hoisinsåsen och låt stå och gotta till sej.
Koka nudlarna enligt nvisningarna på förpackningen.
Häll av vattnet och skölj dom i kallt vatten.
Skär sockerärtor, sallad, salladslök, gurka i strimlor.
Hyvla morötterna tunt, gärna på mandolin ,annars går det precis lika bra med en skalare.

Sätt in kycklingen i ugnen i ca 15 min.
Under tiden blandar du ihop alla ingredienser till såsen och jordnötssåsen.
Blanda nudlar med alla grönsaker och vintersalladen på ett stort fat, ringla över såsen, skär lime klyftor att garnera med.

Lägg kycklingen på ett fat, strö över lite Thaibasilka och servera jornötssås och sweatchili sås på sidan
Smaklig måltid :) Kram L

Bjuder er några bilder av sämre kvalitet :)