Hej på er!
Idag är det en sån där eländig dag då det finns NOLL inspiration att lyckas med att få till någon middag;(BLÄÄÄÄ,för att laga mat när man inte alls har lust,själv skulle jag gärna ta en filtallrik en dag som denna,men då är det 7 stycken som garanterat skulle protestera:)

Funderar på att uppfinna ett litet trevligt piller som jag skulle kunna ge barnen när hungern sätter in,men än så länge är det bara fantasier:)Men väldigt skönt skulle det va om det fanns:)

Orkade inte ens palla iväg mej på affären så det blev till att kolla in vad som fanns hemma,och detta slutade till slut med att det blev kycklinggryta med ris och färsk annanas med lime.

Det gick hem och alla blev mätta,vilken tur jag hade:)

Kram så länge!

Kycklinggryta
8 pers
1,2 kg kycklingfile
5 morötter
5 schalottenlök
3 vitlöksklyftor
2 cm riven färsk ingefära
1 tsk röd currypasta
4 msk hönsfond
1 msk gurkmeja
2 dl grädde
3 msk flytande honung
saften från 1 Lime
salt


Gör så här:
Hacka vitlök och schalottenlök,skala och skär morötter i stavar.Skala och riv ingefäran.Bryn allt i en rymlig stekgryta i lite olja.
Tillsätt sedan den strimlade kycklingen,och låt bryna med ett tag.Tillsätt sedan 3 dl vatten,fonden,currypastan och gurkmejan.
Låt puttra ett tag och tillsätt sedan grädde,limesaft och honungen,smaka av så att det inte behövs mera salt.
Fortsätt att puttra på svag värme under lock tills kycklingen är färdig.

Servera med nykokt ris och färsk annanas skuren i skivor och pressa gärna äver lite limesaft.Jätte smarrigt!