4 portioner
25 minuter

Dressingen
2 msk råsocker
2 msk asiatisk fisksås
4 msk färskpressad limesaft
1-2 röda chili, urkärnade finhackade
1 klyfta vitlök, riven eller finhackad
2 tsk sesamolja
2 salladslökar, finhackade

Köttet
600 gram ryggbiff (eller entrecote) i två cm tjocka skivor
smör och olja till stekning
salt och nymalen svartpeppar

Servering
En kruka mynta, bladen
3 salladslökar, skivade
2 krukor eller huvuden grönsallad



Gör såhär
Rör ihop ingredienserna till dressingen i en skål, så att sockret löser sig. Salta och peppra köttskivorna. Hetta upp oljan och smör i en stekpanna, och lägg i köttet när smöret har tystnat. Stek köttet ca två minuter på varje sida, lägg det sedan på en tallrik att vila i några minuter.

Skiva upp köttet på tvären, och lägg upp på ett fat. Häll över köttsaften från tallriken och skeda över dressingen. Strimla myntabladen och toppa köttet med mynta och salladslök.

Servera med grönsallad. Den som känner sig riktigt hungrig kompletterar salladen med nykokt ris :).