Här kommer en ljuvlig enkel dessert till lilla mamma på morsdag för den som har lust :)

Vaniljpannacotta med ungsbakad rabarber och nöt crumble

4st

4 dl vispgrädde
0.5 st vaniljstång
0.5 dl socker
2 st gelatinblad

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp frön, stång och grädde. Ta av från värmen och låt dra i ca 5 minuter. Fiska upp vaniljstången, ta gelatinbladen och tillstätt dem till grädden och vispa tills de har löst upp sig.

Häll i önskade glas eller skål och ställ in i kylen och låt stå över natten!

Ungsbakad rabarber

Skär rabarbern i 2 cm långa stavar, lägg i ungsfast form, klicka över lite smör, strö över strösocker och kanel. Tillaga i 225 grader i ca 10 minuter.

Nöt crumble

Hacka ½ dl mandel och ½ dl hasselnötskärnor. Smält 2 msk smör i stekpanna. När smöret tystnat, tillsätt 1 dl havregryn och mandeln och hasselnötskärnorna. Strö över lite kanel och strösocker. Stek tills det blir knaprigt och gyllenbrunt.