24 bullar
3 dl mjölk
50 g jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
1 dl vetemjöl special
2 tsk vanilj essens

Fyllning
200 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 msk malen kanel
2 1/ dl blåbär
2 msk florsocker
2 msk majsstärkelse

Gör så här:
Värm mjölken till 37 g,och häll den över jästen och rör tills den löst sej.
Tillsätt socker,salt,smör,ägg och vanilj essens.
Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa i 60 min.
Sätt ugnen på 200g,blanda sedan smör råsocker och kanel,och rör till en krämig fyllning.
Dela degen i  delar och kavla ut dom till  rektanglar,bre på fyllningen.
Blanda ihop blåbär med majsstärkelse och florsocker och strö över degen.
Rulla till en tight rulle,och skiva den sedan i skivor,lägg i bullformar i muffinsplåt och låt jäsa ytterligare i 45-60 min.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.Grädda långt ner i ugnen i ca 10 min.