4 små pajer

Kexbotten
200 g digestivekex
100 g smör

Fyllning
1 burk kondenserad mjölk (400g)
4 äggulor
Skal och saft från 5 limefrukter

Vispadgrädde, limeskivor och minimaränger till servering

Gör så här:


Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexen till små smulor i en mixer, eller i en påse som du bankar med kavel
(Skönt om man är på dåligt humör;)
Blanda smulorna med det smälta smöret.
Tryck ut blandningen i 4 små pajformar.
Förgrädda pajskalen mitt i ugn i ca 10 min.
Låt svalna...

Blanda fyllningen i en skål och låt den gärna stå och dra en stund, sila den sedan och fyll i pajskalen.
Grädda mitt i ugn i ca 15 min.
Låt svalna, och servera sedan pajerna med vispadgrädde, limeskivor och minimaränger :)