Hej på er!
Nu har jag bakat av barnens pallade äpplen :). Resultatet blev muffins med äpplen och en kanel frosting.
Super smarrigt!  Här kommer receptet för den som vill testa :).
Kramisar på er!

12 Muffins

100 g smör
2 dl mjölk
Skal av 1 citron
2 ägg
½ dl strrösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning
5 goda pallade äpplen
2 msk smör
2 msk strösocker
1 msk kanel

Kanelfrosting
50 g mjukt smör
100 g philadelphiaost
5 dl florsocker
1msk citronsaft
1 tsk vaniljsocker
2 msk kanel

Gör så här

Sätt ugn på 200 g
Smält smör och tillsätt mjölk och rivet citronskal.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt.
Rör ner vätskan.
Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.

Fyllning
Skala äpplen och skär i små kuber. Stek i smör, socker och kanel tills dom mjuknat lite.

Fyll muffinsformar till hälften med smet, klicka sedan det 1 tsk med äpplen, och fyll sedan på med lite till smet, grädda mitt i ugn i ca 12-15 min. Låt svalna.

Kanelfrosting
Blanda alla ingredienser i en skål och vispa fluffigt med elvisp. Spritsa eller bred på muffinsarna. Garnera med lite strössel :).

Kommentera här - 2 st

Datum: 2011-08-25 | Klockan: 18:09:34 | Kategori: Cupcakes