Hej på er! Gud vilka härliga dagar det har varit nu, med sol, värme och mysiga påsklovs lediga barn ;).
Idag for halva familjen i väg till Norge på Handbolls cup heeeela helgen, mindre kul för mej som saknar dom redan, det är tur att 3 av grynen är kvar hemma hos mammi ;).

Själv så har jag varit på konsum och tipsat om lite sallader som man kan ha till alla mysiga grill kvällar som vi nu har framför oss,det var verkligen jätte trevligt idag, många härliga kunder, ni är så himla go och intresserad av det jag gör, tro tusan att jag älskar det jag gör, det är ju tack vare er ;).
Vill tacka er med hela mitt hjärta för idag ;).

Här kommer recepten i alla fall,o ch precis som jag sa idag så behöver man inte följa dom slaviskt, utan gör lite som ni själv känner för, då blir det allra bäst ;).
Tusen kramar till er alla!

Sommrig melon sallad

10 pers
½ Vattenmelon
½ Galiamelon
½ Honungsmelon
1 liter jordgubbar
300 g Italiensk lufttorkad salami
2 pkt fetaost
2 krukor med krisp sallad
1 kruka basika
1 kruka mynta
1 dl olivolja
1 msk honung
pressad saft från 1/2 citron
salt och peppar från kvarn

Gör så här

Riv salladen i bitar och strö ut på ett stort fat. Skär melon och jordgubbar i bitar och lägg på salladen, smula feta osten smått över och riv till sist salamin i bitar och lägg dit.

Hacka basilkan fint och blanda med olivolja ,citron saft och honung. Smaka av med salt och peppar, ringla över salladen. Hacka lite mynta och strö över som kronan på verket ;). Enkelt gott och super smarrigt!

Haloumi och citrus sallad

10 pers
500g valfri pasta
2 pkt haloumi ost
1 påse ruccola
5 persikor eller nektariner
5 apelsiner
50 g mandelspån
3 msk valfri pesto
1 msk hallon balsimico
1 msk olivolja
salt och peppar från kvarn

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, se till att den är riktigt al dente. Spola i kallt vatten och blanda sedan med peston. Lägg pastan på ett stort härligt fat, blanda ner ruccola, persikor skuren i bitar och apelsin skuren i skivor.

Grilla haloumin på grill eller i grillpanna, och lägg dit.
Rosta mandelspån i en riktigt het torr panna och strö sedan över.
Ringla över lite olivolja och hallon balsimico, smaka av med salt och peppar. Klart!



Denna sallad är grymt god till grillad fläskfile, grilla den hel, skär i tunna skivor och lägg även den på fatet, hela middagen på ett stort härligt fat. Ät och njut och du hinner umgås med dina gäster ;).
Lycka till kära ni!